蝦皮冬瓜湯

作者:香米  時(shí)間:2014-08-04 06:41:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

沿海地區(qū)的美味就是來自海世界的各種鮮美食物,海產(chǎn)品相對于陸地食物,總帶著海洋的鮮美,沿海地區(qū)的居民對于海產(chǎn)品有著特殊的情感,海產(chǎn)品新鮮不新鮮,他們一嘗就可以知道,因而對于海底生物的熟悉感,來自與他們的一日三餐都與之相連,因而對于這些食物是逃不過他們的火眼金睛的。

蝦皮冬瓜湯

蝦皮是很簡單很普遍又很廉價(jià)的食材,在沿海地區(qū)當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常拿它來做湯。他們喜愛它那鮮美的湯汁,有點(diǎn)點(diǎn)腥味,不過只要加一點(diǎn)佐料,這腥味就可以輕易去除了。下面就來看看夏皮冬瓜湯的做法。

蝦皮冬瓜湯既是入夏時(shí)滋味清潤的家庭靚湯,又是養(yǎng)骨補(bǔ)鈣的食療湯水。同時(shí)我們每次烹制清潤滋補(bǔ)的湯水時(shí)都宜加入一些蝦皮。蝦皮是廣東沿海的特產(chǎn),且價(jià)格便宜又為人們不起眼的食材。然而蝦皮是有名的“含鈣之王”,對于小兒、婦女缺鈣,老年骨質(zhì)疏松均有特別的益處,還適宜于營養(yǎng)缺乏、生長發(fā)育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。

原料:冬瓜650克,洗凈去皮切成片、蝦皮、姜,切成片、蒜苗一棵。

做法:

1、水開始冒泡泡時(shí)倒入冬瓜和姜片,要小心噢;

2、全部倒入的情況,我太貪心了,冬瓜加入的太多,帶皮有450克就應(yīng)夠了;

3、煮到冬瓜變得半透明狀時(shí)加入蝦皮再繼續(xù)煮,直到全部透明后調(diào)入雞精和適當(dāng)?shù)柠},喜歡白糊椒粉的可以調(diào)入一點(diǎn),味道更美!我就喜歡!

蝦皮冬瓜湯中,沒錯(cuò),這冬瓜別看它平時(shí)寡淡的清新樣,它確實(shí)可以除去蝦皮的腥味,只留下可口的鮮香。這一道湯容易做,是廣東沿海居民最拿手的菜肴,雖然簡單,但它象征著沿海居民對海洋的熱愛,最淳樸的無暇的熱愛之情。

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