我們經(jīng)常在市面上看到了桂花蜜，枇杷蜜，我們知道桂花蜜就是采用規(guī)劃釀造而成的，而枇杷蜜也是采用了枇杷的花做成的，那么檸檬蜜是不是就采用檸檬的花來釀造的呢，答案是否定的，其實檸檬蜜是一種簡單的飲品，是眼下非常流行的一種做法，就是將檸檬切片然后加上了蜂蜜。
檸檬蜜是香港茶餐廳里面最為著名的飲料了，現(xiàn)在檸檬蜜已經(jīng)在大陸各個省流行開來，簡單的制作就能享受一杯養(yǎng)生而且保健的檸檬蜜，大家不妨試下。
檸檬蜜，簡稱檸蜜，是一種香港茶餐廳飲品，把蜂蜜中的冬蜜與水混和后，再加兩至三片檸檬而成。因為成本問題，香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜。此外也有濃縮檸蜜及罐裝的檸檬蜜，后者是已稀釋的，兩者一般在香港的超級市場可買到。
檸檬色澤橙黃、氣味芬芳，是一種營養(yǎng)極高的水果。檸檬中含有豐富的檸檬酸，被譽為“檸檬酸倉庫”。
檸檬中最主要的營養(yǎng)成分除了糖類以外，還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。
材料
新鮮檸檬4個，安佳無鹽黃油70克，細(xì)砂糖280克，雞蛋3個
做法
1.裝檸檬蜜的玻璃瓶洗凈擦干后放入100度的烤箱消毒
2.洗凈擦干的檸檬逐個用刨刀把外面的黃皮蓉刨下，盡量不要帶到里層白色發(fā)苦的那部分
3.收集好放入不銹鋼盆里
4.剩下的沒有黃皮的檸檬一切為二
5.逐個榨汁倒入3中
6.不透鋼盆中再加入黃油
7.再加入細(xì)砂糖
8.加入雞蛋液
9.不銹鋼盆用水浴的方法放在沸水上中小火邊熬邊攪，一直熬到粘稠出香味即可，這個過程比較費時間，要有耐心，我這點量大概用了二十多分鐘
10.冷卻至室溫時即可裝瓶，然后入冰箱冷藏，建議一定放過夜后再吃，此時它的風(fēng)味才會完全被釋放出來
在上面的文章里，我們認(rèn)識了什么是檸檬蜜，檸檬蜜其實就是在蜜水里面加入了檸檬片，由于檸檬本身帶有酸味并且還有一點苦澀，所以采用了蜂蜜來搭配是非常合適的，檸檬蜜的做法有多種，我們可以根據(jù)上文給出的做法選擇適合自己的一種。
