海帶排骨湯是湯類的一種，不同湯耳朵選擇也是根據(jù)人們的不同需求還有口味所決定的，那么它們選用的食材肯定是有所不同的這也是區(qū)別它們的原因之一。從而這點(diǎn)可以看出只要是使用不同食材的食物它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是會(huì)發(fā)生變化的，但是為了滿足身體營(yíng)養(yǎng)的平衡食用多種食物是必須的。
只有掌握住食物的做法，才能夠有效的吸收到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般使用海帶制作出來(lái)的食物，都能夠幫助人們很好的補(bǔ)充到碘的營(yíng)養(yǎng)，海帶是屬于蔬菜類的食物所以它也是含有豐富的維生素含量。那么如何去做海帶排骨湯呢?
制作食材
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。
制作步驟
1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長(zhǎng)方塊
2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成
操作貼士
1、排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個(gè)湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過(guò)如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對(duì)身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過(guò)，雖然吃海帶是人體補(bǔ)充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過(guò)多食用海帶，造成對(duì)身體健康也沒(méi)有好處.海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對(duì)于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有鈣質(zhì)。
只有掌握住海帶排骨湯的做法，那么我們就可以有針對(duì)性的去使用它。對(duì)于一些孩子還有年紀(jì)大的人來(lái)說(shuō)食用用排骨做出來(lái)的食物對(duì)補(bǔ)充他們身體所需要的鈣元素是很大的，還可以有效的幫助他們的骨骼成長(zhǎng)。由此可見(jiàn)海帶和排骨對(duì)人體身體是非常有幫助的。
