排骨湯大家應(yīng)該都喝過吧，它的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，我們在平時(shí)都應(yīng)該多喝一些排骨湯，特別是懷孕的女性，以及在坐月子的女性，都要多喝排骨湯，大家對于排骨湯的做法了解嗎，其實(shí)它的做法也是很簡單的，今天我們給大家介紹的是竹蓀排骨湯的做法。
竹蓀排骨湯的做法大家了解嗎，這樣的一種排骨湯的做法也是很流行的了，排骨湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，我們在平時(shí)多喝排骨湯對身體是很好的，下面我們來看看這樣的一種排骨湯怎么做。
竹蓀排骨湯
材料
排骨，竹蓀，姜，胡椒粉，料酒，鹽，蔥，香菜適量
做法
1.先將竹蓀用熱水泡發(fā)，以冷水沖洗干凈
2.姜切片，蔥切斷
3.排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用
4.將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)
5.放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調(diào)味，最后撒香菜末即可
排骨湯其他的做法
黃豆燉排骨湯
材料
黃豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，鹽1小匙
做法
1.黃豆泡水放隔夜，取出瀝干備用。
2.將排骨剁小塊，放入滾水汆燙后撈出備用。
3.老姜去皮切片備用。
4.將作法1～3的所有食材、水和調(diào)味料，放入電子鍋內(nèi)鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關(guān)跳起，掀開鍋蓋撈出姜片即可。
山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，，生姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量
做法
1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個(gè)，鹽適量。
2.山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時(shí)湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關(guān)火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉(zhuǎn)小火。
5.這時(shí)加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時(shí)后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時(shí)，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
今天我們學(xué)的竹蓀排骨湯的做法是很有用處的，大家可以去多了解一下，如果能夠做出這樣的排骨湯，也是對我們的身體很好的，特別是家里有孕婦和孩子的，我們都要經(jīng)常給他們做一些排骨湯喝，健康又營養(yǎng)。
