鮑魚菇燉湯

作者:小雨  時間:2014-07-01 13:58:14  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鮑魚菇是一種可食用菌類,和蘑菇以及金針菇十分相似。鮑魚菇的營養(yǎng)非常豐富,它的肉質(zhì)很肥厚,吃起來味道很特別,有點像鮑魚的味道,所以,很多人都喜歡吃鮑魚菇。目前在我國,栽培的食用菌種類很多,而鮑魚菇就是這些可食用菌類中一種比較理想的菌類之一,深受人們的喜愛。

鮑魚菇也叫做臺灣平菇,它的生長一般是在夏季高溫季節(jié)里。由于傳統(tǒng)的食用菌類一般都不會在夏季出菇,所以鮑魚菇的出現(xiàn)填補了夏季很少有鮮菇的這一空白,價錢也比一般菌類高一些。

鮑魚菇瘦肉煲湯的做法:選用材料:鮑魚菇干2兩、瘦肉1斤、紅棗10顆

做法:

1.湯鍋洗凈,放入約2升水,豬肉洗凈,整塊放入;

2.紅棗洗凈去核,鮑魚菇洗凈后拿冷水浸泡待變軟撕成稍大片。

3.將所有材料都放入鍋內(nèi)以后,大火煮。

4.煮沸后先漂去面上的泡沫,然后改中小火煲1個半小時。

鮑魚菇性微溫,味甘,具有滋養(yǎng)、補脾胃、除溫邪、驅(qū)風、散寒、舒筋活絡的功效,可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等癥?,F(xiàn)代醫(yī)學研究證明,鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體,能提高機體的免疫力,對腫瘤細胞有強的抑制作用。長期食用鮑魚菇,有降低血壓和膽固醇含量的功能,能防止血管硬化,它對肝炎,胃炎和十二指腸潰瘍,軟胃病等都有輔助治療作用。

通過本文我們不但了解了鮑魚菇,同時學到了鮑魚菇瘦肉煲湯的做法,這對吃貨們來說可算是個福利了,平時有空的時候,大家在家里就可以親自動手煲鮑魚菇瘦肉湯了,剛開始也能不熟練,對煲?guī)状尉秃昧?,快來讓家人和朋友一起來嘗嘗你的手藝。

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