學(xué)生奶，顧名思義就是專門為孩子提供營養(yǎng)的牛奶，對于孩子們來說學(xué)生奶是孩子最好的營養(yǎng)來源，可以說學(xué)生奶就會影響到孩子是否會正常的營養(yǎng)的吸收的，如果學(xué)生奶做得不好的話，那么就會直接影響到孩子的正常的吸收的，因此對于孩子來說學(xué)生奶的制作方法是非常重要的。
那么學(xué)生奶是怎么做出來的呢?我國現(xiàn)代學(xué)生奶的制作方法是否是有所改善，現(xiàn)代的學(xué)生奶是否可以更好的促進(jìn)孩子的孩子的成長呢?
客人問才拿，一般賣熟客”
在海珠區(qū)的一家風(fēng)行牛奶專賣店，學(xué)生奶被堆積在店鋪的一角，記者粗略數(shù)了一下，最少有100箱以上的學(xué)生奶，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于店內(nèi)同樣堆積在一角的純牛奶、含乳飲料，隨后，記者以消費(fèi)者的身份詢問店員，學(xué)生奶是否銷售，店員非常自然地以一箱(24盒)55元的價(jià)格售予記者。
在天河區(qū)、越秀區(qū)多家奶店也同樣在悄悄銷售學(xué)生奶，“因?yàn)閷W(xué)生奶不得銷售，所以很多奶店都不會放出來，只有客人問才會拿出來，而且一般只會賣給熟客?！遍L期光顧風(fēng)行牛奶的王阿姨告訴記者，在王阿姨的幫助下，記者分別以48元―50元的價(jià)格在3家不同的奶店中買到了原本不能在市場上銷售的學(xué)生奶。
更讓人驚訝的是，在風(fēng)行牛奶總部，位于沙太南路的奶店，學(xué)生奶是公開銷售。雖然店內(nèi)貼有“本店學(xué)生奶只供應(yīng)內(nèi)部職工”的告示，但當(dāng)記者詢問學(xué)生奶是否銷售時(shí)，店員隨即回答，每箱50元，并稱“學(xué)生奶本來不能公開銷售，因此是不能開發(fā)票或收據(jù)的”。
此外，風(fēng)行學(xué)生奶的銷售甚至已經(jīng)“上線”，記者搜索到，有的店主甚至通過微博、淘寶等線上手段銷售學(xué)生奶。
學(xué)生奶仍有政府隱性補(bǔ)貼
我國學(xué)生奶發(fā)展始于2000年8月，由農(nóng)業(yè)部、國家計(jì)委(即后來的國家發(fā)改委)、教育部、財(cái)政部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和中國輕工業(yè)聯(lián)合總會共同組織實(shí)施。旨在改善我國中小學(xué)生營養(yǎng)情況，并明令只可在學(xué)校銷售，記者買到的風(fēng)行學(xué)生奶外包裝上也明確標(biāo)有“不準(zhǔn)在市場銷售”字樣。廣州2002年正式啟動學(xué)生奶項(xiàng)目，風(fēng)行牛奶是定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一。
公開數(shù)據(jù)顯示，截至2012年，風(fēng)行牛奶已進(jìn)入包括1680家學(xué)校(包括幼兒園)，供應(yīng)學(xué)生奶累計(jì)超過3億盒。業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前學(xué)生奶(200ml)的價(jià)格為1.7元/盒，與同等容量的風(fēng)行純牛奶相比，每盒價(jià)格相差約0.7-1元，較市場價(jià)格低30%以上。
之所以有差距，主要是國家2000年下發(fā)的《關(guān)于實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的通知》規(guī)定“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”必須堅(jiān)持“安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉”的原則，并給予一定的政策扶持。公開資料顯示，廣州市也曾對學(xué)生奶進(jìn)行補(bǔ)貼，近年相關(guān)補(bǔ)貼取消。有本地奶企相關(guān)負(fù)責(zé)人對媒體稱，因原奶價(jià)格、糖和其他原料成本上漲，每賣一盒學(xué)生奶要虧本。
不過有業(yè)內(nèi)人士對上述講法并不同意，“其實(shí)這不過是企業(yè)為了要更多補(bǔ)貼的借口，我們估計(jì)生乳價(jià)格5000元/噸，企業(yè)也不會虧本。而且雖然學(xué)生奶補(bǔ)貼已經(jīng)取消，但政府其實(shí)是以其他頭銜來補(bǔ)貼奶企，例如補(bǔ)貼檢測費(fèi)用，補(bǔ)貼奶源基地養(yǎng)殖等，這些都是隱性補(bǔ)貼。一般來講，做學(xué)生奶是看中量大，量大就能有錢賺，近年來廣州學(xué)生奶的供應(yīng)量比較均衡，每年約為1.2萬噸，以每盒200ML計(jì)算，大約每年銷售6000萬盒左右，而且學(xué)生奶銷售少了中間環(huán)節(jié)，資金也走得快，并不是乳企說得這么一無是處。”況且，既然每售出一盒學(xué)生奶都會虧本，為何風(fēng)行牛奶仍在自己總部的門店大張旗鼓地做著虧錢的買賣?
由經(jīng)銷商分發(fā)流向難控制
事實(shí)上，奶企違規(guī)銷售學(xué)生奶并不是新鮮事，“學(xué)生奶”計(jì)劃推行十年，風(fēng)行牛奶不斷被曝光在市場上違規(guī)銷售。
2003年，在東川市場一店鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)第一宗非法出售學(xué)生奶，2008年和2011年又有媒體曝光風(fēng)行學(xué)生奶違規(guī)銷售，廣州市奶業(yè)管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其實(shí)每年都會收到幾宗私賣學(xué)生奶的投訴，也都進(jìn)行了查處。對于屢禁不止的原因，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為是學(xué)生奶經(jīng)銷渠道出了問題，“學(xué)生奶是經(jīng)銷商、代理商分發(fā)，并不是由風(fēng)行牛奶自己分發(fā)，這種做法能省下一點(diǎn)運(yùn)輸費(fèi)用，但難以控制流向，這是當(dāng)時(shí)制定學(xué)生奶制度的一個(gè)漏洞，至今依然沒法‘補(bǔ)漏’?！?/p>
有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，有部分流出市面的學(xué)生奶是學(xué)校老師倒賣出來的，“老師賺幾塊，奶店賺幾塊?！庇浾叽致杂?jì)算，若以1.7元/盒計(jì)算，一箱學(xué)生奶的價(jià)格為40.8元，若以50元出售，每箱可獲利9.2元。
但此舉已經(jīng)違背《關(guān)于實(shí)施國家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的通知》的宗旨，通知規(guī)定，“實(shí)施‘學(xué)生飲用奶計(jì)劃’是政府引導(dǎo)的行為，各有關(guān)行政部門不能憑借這項(xiàng)工作牟取經(jīng)濟(jì)利益。學(xué)校也不得在核定的奶價(jià)和勞務(wù)費(fèi)用之外任意加價(jià)或收取其它費(fèi)用。”
問題
違規(guī)銷售恐誘發(fā)質(zhì)量問題
由于學(xué)生奶屬于禁止在市場流通銷售的產(chǎn)品，奶店違規(guī)銷售，因渠道無法確定，這些學(xué)生奶的質(zhì)量是否會在流通環(huán)節(jié)中出問題成為隱患。
從學(xué)生奶的標(biāo)簽上可知，學(xué)生奶的保質(zhì)期是6個(gè)月，需放在陰涼干燥處儲存。據(jù)了解，一般學(xué)生奶每周兩次供應(yīng)給學(xué)校，因此無論在質(zhì)量新鮮或運(yùn)輸條件上都是有保證的，但一旦流出市面，非統(tǒng)一配送，保存時(shí)限也難以保障。
記者走訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)，由于部分奶店是偷偷銷售學(xué)生奶，因此學(xué)生奶多放在陰暗，甚至潮濕的角落，只有當(dāng)消費(fèi)者問起，店主才會取出。而部分門店堆放的量十分大，若銷量不濟(jì)或儲存不當(dāng)，甚至可能出現(xiàn)臨期或過期食品，消費(fèi)者利益難得到保障。
探因
消費(fèi)者為何愛學(xué)生奶?風(fēng)行純牛奶并非本地奶源
其實(shí)風(fēng)行牛奶自己也出品純牛奶，為何消費(fèi)者更愿意選擇學(xué)生奶?記者采訪多位消費(fèi)者表示，因?yàn)閷W(xué)生奶價(jià)格較純牛奶便宜，以12盒裝的風(fēng)行利樂包裝的純牛奶(200ml)為例，市場售價(jià)約為29元，24盒相當(dāng)于58元，但24盒一箱的學(xué)生奶(200ml)平均價(jià)格約為50元，一盒學(xué)生奶的價(jià)格比純牛奶價(jià)格便宜了8元。
除了便宜外，經(jīng)常光顧風(fēng)行牛奶的陳阿姨還向記者道出了一個(gè)很多人沒有注意到的緣由，“因?yàn)閷W(xué)生奶是廣州生產(chǎn)的，但純牛奶并不是?！?/p>
記者查看發(fā)現(xiàn)，風(fēng)行利樂包裝純牛奶(200ML)雖然標(biāo)注產(chǎn)地是“廣東省廣州市”，但下面又標(biāo)注有委托加工方，為“天津海河乳業(yè)有限公司”(簡稱“海河乳業(yè)”)，產(chǎn)地在天津市北辰區(qū)。此外，風(fēng)行旗下的其他含乳飲料也不全是廣州本地生產(chǎn)的，除了委托海河乳業(yè)生產(chǎn)外，委托加工方還有“天津子母乳品有限公司”，產(chǎn)地是天津河西區(qū)。
宣傳語是“牛在身邊”產(chǎn)地卻是千里外的天津
事實(shí)上，并不是所有消費(fèi)者都知道兩者的區(qū)別，消費(fèi)者王小姐就向記者投訴，“風(fēng)行牛奶給人的印象就是本地乳企，又常常宣傳自己養(yǎng)牛，像宣傳語‘牛在身邊，奶更新鮮’，所以我一直以為風(fēng)行牛奶是本地的，但沒想到盒裝的純牛奶是天津的奶。”
記者翻查資料發(fā)現(xiàn)，包括風(fēng)行牛奶的官方微博上，風(fēng)行牛奶在宣傳“牛在身邊，奶更新鮮”時(shí)，甚至把在天津生產(chǎn)的風(fēng)行純牛奶的巨大模型放在顯眼的位置。
既然宣傳“牛在身邊，奶更新鮮”，但純牛奶的生產(chǎn)地卻是遠(yuǎn)在千里之外的天津，風(fēng)行牛奶的做法其實(shí)已是打擦邊球。北京惠誠律師事務(wù)所律師趙占領(lǐng)分析，這家企業(yè)在本地工商局進(jìn)行的工商登記，可以說是本地企業(yè)，只是加上宣傳語，容易讓人誤解牛奶都是本地生產(chǎn)的，但又沒有很明確傳達(dá)這個(gè)意思，“有點(diǎn)故意打擦邊球的感覺?！?/p>
學(xué)生奶，關(guān)系到孩子能否健康成長的一個(gè)關(guān)鍵的因素，所以說提醒所有的家長，或者說學(xué)校來說，或者說從事學(xué)生奶行業(yè)的人來說一定要做良心事業(yè)，這樣才能更有利于未來花朵的成長，才能更好的保證孩子的安全。
