學(xué)生奶，顧名思義就是專(zhuān)門(mén)為孩子提供營(yíng)養(yǎng)的牛奶，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)學(xué)生奶是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，可以說(shuō)學(xué)生奶就會(huì)影響到孩子是否會(huì)正常的營(yíng)養(yǎng)的吸收的，如果學(xué)生奶做得不好的話(huà)，那么就會(huì)直接影響到孩子的正常的吸收的，因此對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)學(xué)生奶的制作方法是非常重要的。
那么學(xué)生奶是怎么做出來(lái)的呢?我國(guó)現(xiàn)代學(xué)生奶的制作方法是否是有所改善，現(xiàn)代的學(xué)生奶是否可以更好的促進(jìn)孩子的孩子的成長(zhǎng)呢?
客人問(wèn)才拿，一般賣(mài)熟客”
在海珠區(qū)的一家風(fēng)行牛奶專(zhuān)賣(mài)店，學(xué)生奶被堆積在店鋪的一角，記者粗略數(shù)了一下，最少有100箱以上的學(xué)生奶，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于店內(nèi)同樣堆積在一角的純牛奶、含乳飲料，隨后，記者以消費(fèi)者的身份詢(xún)問(wèn)店員，學(xué)生奶是否銷(xiāo)售，店員非常自然地以一箱(24盒)55元的價(jià)格售予記者。
在天河區(qū)、越秀區(qū)多家奶店也同樣在悄悄銷(xiāo)售學(xué)生奶，“因?yàn)閷W(xué)生奶不得銷(xiāo)售，所以很多奶店都不會(huì)放出來(lái)，只有客人問(wèn)才會(huì)拿出來(lái)，而且一般只會(huì)賣(mài)給熟客?！遍L(zhǎng)期光顧風(fēng)行牛奶的王阿姨告訴記者，在王阿姨的幫助下，記者分別以48元―50元的價(jià)格在3家不同的奶店中買(mǎi)到了原本不能在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的學(xué)生奶。
更讓人驚訝的是，在風(fēng)行牛奶總部，位于沙太南路的奶店，學(xué)生奶是公開(kāi)銷(xiāo)售。雖然店內(nèi)貼有“本店學(xué)生奶只供應(yīng)內(nèi)部職工”的告示，但當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)學(xué)生奶是否銷(xiāo)售時(shí)，店員隨即回答，每箱50元，并稱(chēng)“學(xué)生奶本來(lái)不能公開(kāi)銷(xiāo)售，因此是不能開(kāi)發(fā)票或收據(jù)的”。
此外，風(fēng)行學(xué)生奶的銷(xiāo)售甚至已經(jīng)“上線(xiàn)”，記者搜索到，有的店主甚至通過(guò)微博、淘寶等線(xiàn)上手段銷(xiāo)售學(xué)生奶。
學(xué)生奶仍有政府隱性補(bǔ)貼
我國(guó)學(xué)生奶發(fā)展始于2000年8月，由農(nóng)業(yè)部、國(guó)家計(jì)委(即后來(lái)的國(guó)家發(fā)改委)、教育部、財(cái)政部、衛(wèi)生部、國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合總會(huì)共同組織實(shí)施。旨在改善我國(guó)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)情況，并明令只可在學(xué)校銷(xiāo)售，記者買(mǎi)到的風(fēng)行學(xué)生奶外包裝上也明確標(biāo)有“不準(zhǔn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售”字樣。廣州2002年正式啟動(dòng)學(xué)生奶項(xiàng)目，風(fēng)行牛奶是定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)之一。
公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2012年，風(fēng)行牛奶已進(jìn)入包括1680家學(xué)校(包括幼兒園)，供應(yīng)學(xué)生奶累計(jì)超過(guò)3億盒。業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前學(xué)生奶(200ml)的價(jià)格為1.7元/盒，與同等容量的風(fēng)行純牛奶相比，每盒價(jià)格相差約0.7-1元，較市場(chǎng)價(jià)格低30%以上。
之所以有差距，主要是國(guó)家2000年下發(fā)的《關(guān)于實(shí)施國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的通知》規(guī)定“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”必須堅(jiān)持“安全、營(yíng)養(yǎng)、方便、價(jià)廉”的原則，并給予一定的政策扶持。公開(kāi)資料顯示，廣州市也曾對(duì)學(xué)生奶進(jìn)行補(bǔ)貼，近年相關(guān)補(bǔ)貼取消。有本地奶企相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)媒體稱(chēng)，因原奶價(jià)格、糖和其他原料成本上漲，每賣(mài)一盒學(xué)生奶要虧本。
不過(guò)有業(yè)內(nèi)人士對(duì)上述講法并不同意，“其實(shí)這不過(guò)是企業(yè)為了要更多補(bǔ)貼的借口，我們估計(jì)生乳價(jià)格5000元/噸，企業(yè)也不會(huì)虧本。而且雖然學(xué)生奶補(bǔ)貼已經(jīng)取消，但政府其實(shí)是以其他頭銜來(lái)補(bǔ)貼奶企，例如補(bǔ)貼檢測(cè)費(fèi)用，補(bǔ)貼奶源基地養(yǎng)殖等，這些都是隱性補(bǔ)貼。一般來(lái)講，做學(xué)生奶是看中量大，量大就能有錢(qián)賺，近年來(lái)廣州學(xué)生奶的供應(yīng)量比較均衡，每年約為1.2萬(wàn)噸，以每盒200ML計(jì)算，大約每年銷(xiāo)售6000萬(wàn)盒左右，而且學(xué)生奶銷(xiāo)售少了中間環(huán)節(jié)，資金也走得快，并不是乳企說(shuō)得這么一無(wú)是處?！睕r且，既然每售出一盒學(xué)生奶都會(huì)虧本，為何風(fēng)行牛奶仍在自己總部的門(mén)店大張旗鼓地做著虧錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)?
由經(jīng)銷(xiāo)商分發(fā)流向難控制
事實(shí)上，奶企違規(guī)銷(xiāo)售學(xué)生奶并不是新鮮事，“學(xué)生奶”計(jì)劃推行十年，風(fēng)行牛奶不斷被曝光在市場(chǎng)上違規(guī)銷(xiāo)售。
2003年，在東川市場(chǎng)一店鋪內(nèi)發(fā)現(xiàn)第一宗非法出售學(xué)生奶，2008年和2011年又有媒體曝光風(fēng)行學(xué)生奶違規(guī)銷(xiāo)售，廣州市奶業(yè)管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其實(shí)每年都會(huì)收到幾宗私賣(mài)學(xué)生奶的投訴，也都進(jìn)行了查處。對(duì)于屢禁不止的原因，該負(fù)責(zé)人認(rèn)為是學(xué)生奶經(jīng)銷(xiāo)渠道出了問(wèn)題，“學(xué)生奶是經(jīng)銷(xiāo)商、代理商分發(fā)，并不是由風(fēng)行牛奶自己分發(fā)，這種做法能省下一點(diǎn)運(yùn)輸費(fèi)用，但難以控制流向，這是當(dāng)時(shí)制定學(xué)生奶制度的一個(gè)漏洞，至今依然沒(méi)法‘補(bǔ)漏’。”
有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，有部分流出市面的學(xué)生奶是學(xué)校老師倒賣(mài)出來(lái)的，“老師賺幾塊，奶店賺幾塊?！庇浾叽致杂?jì)算，若以1.7元/盒計(jì)算，一箱學(xué)生奶的價(jià)格為40.8元，若以50元出售，每箱可獲利9.2元。
但此舉已經(jīng)違背《關(guān)于實(shí)施國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”的通知》的宗旨，通知規(guī)定，“實(shí)施‘學(xué)生飲用奶計(jì)劃’是政府引導(dǎo)的行為，各有關(guān)行政部門(mén)不能憑借這項(xiàng)工作牟取經(jīng)濟(jì)利益。學(xué)校也不得在核定的奶價(jià)和勞務(wù)費(fèi)用之外任意加價(jià)或收取其它費(fèi)用?！?
問(wèn)題
違規(guī)銷(xiāo)售恐誘發(fā)質(zhì)量問(wèn)題
由于學(xué)生奶屬于禁止在市場(chǎng)流通銷(xiāo)售的產(chǎn)品，奶店違規(guī)銷(xiāo)售，因渠道無(wú)法確定，這些學(xué)生奶的質(zhì)量是否會(huì)在流通環(huán)節(jié)中出問(wèn)題成為隱患。
從學(xué)生奶的標(biāo)簽上可知，學(xué)生奶的保質(zhì)期是6個(gè)月，需放在陰涼干燥處儲(chǔ)存。據(jù)了解，一般學(xué)生奶每周兩次供應(yīng)給學(xué)校，因此無(wú)論在質(zhì)量新鮮或運(yùn)輸條件上都是有保證的，但一旦流出市面，非統(tǒng)一配送，保存時(shí)限也難以保障。
記者走訪時(shí)也發(fā)現(xiàn)，由于部分奶店是偷偷銷(xiāo)售學(xué)生奶，因此學(xué)生奶多放在陰暗，甚至潮濕的角落，只有當(dāng)消費(fèi)者問(wèn)起，店主才會(huì)取出。而部分門(mén)店堆放的量十分大，若銷(xiāo)量不濟(jì)或儲(chǔ)存不當(dāng)，甚至可能出現(xiàn)臨期或過(guò)期食品，消費(fèi)者利益難得到保障。
探因
消費(fèi)者為何愛(ài)學(xué)生奶?風(fēng)行純牛奶并非本地奶源
其實(shí)風(fēng)行牛奶自己也出品純牛奶，為何消費(fèi)者更愿意選擇學(xué)生奶?記者采訪多位消費(fèi)者表示，因?yàn)閷W(xué)生奶價(jià)格較純牛奶便宜，以12盒裝的風(fēng)行利樂(lè)包裝的純牛奶(200ml)為例，市場(chǎng)售價(jià)約為29元，24盒相當(dāng)于58元，但24盒一箱的學(xué)生奶(200ml)平均價(jià)格約為50元，一盒學(xué)生奶的價(jià)格比純牛奶價(jià)格便宜了8元。
除了便宜外，經(jīng)常光顧風(fēng)行牛奶的陳阿姨還向記者道出了一個(gè)很多人沒(méi)有注意到的緣由，“因?yàn)閷W(xué)生奶是廣州生產(chǎn)的，但純牛奶并不是?！?
記者查看發(fā)現(xiàn)，風(fēng)行利樂(lè)包裝純牛奶(200ML)雖然標(biāo)注產(chǎn)地是“廣東省廣州市”，但下面又標(biāo)注有委托加工方，為“天津海河乳業(yè)有限公司”(簡(jiǎn)稱(chēng)“海河乳業(yè)”)，產(chǎn)地在天津市北辰區(qū)。此外，風(fēng)行旗下的其他含乳飲料也不全是廣州本地生產(chǎn)的，除了委托海河乳業(yè)生產(chǎn)外，委托加工方還有“天津子母乳品有限公司”，產(chǎn)地是天津河西區(qū)。
宣傳語(yǔ)是“牛在身邊”產(chǎn)地卻是千里外的天津
事實(shí)上，并不是所有消費(fèi)者都知道兩者的區(qū)別，消費(fèi)者王小姐就向記者投訴，“風(fēng)行牛奶給人的印象就是本地乳企，又常常宣傳自己養(yǎng)牛，像宣傳語(yǔ)‘牛在身邊，奶更新鮮’，所以我一直以為風(fēng)行牛奶是本地的，但沒(méi)想到盒裝的純牛奶是天津的奶?！?
記者翻查資料發(fā)現(xiàn)，包括風(fēng)行牛奶的官方微博上，風(fēng)行牛奶在宣傳“牛在身邊，奶更新鮮”時(shí)，甚至把在天津生產(chǎn)的風(fēng)行純牛奶的巨大模型放在顯眼的位置。
既然宣傳“牛在身邊，奶更新鮮”，但純牛奶的生產(chǎn)地卻是遠(yuǎn)在千里之外的天津，風(fēng)行牛奶的做法其實(shí)已是打擦邊球。北京惠誠(chéng)律師事務(wù)所律師趙占領(lǐng)分析，這家企業(yè)在本地工商局進(jìn)行的工商登記，可以說(shuō)是本地企業(yè)，只是加上宣傳語(yǔ)，容易讓人誤解牛奶都是本地生產(chǎn)的，但又沒(méi)有很明確傳達(dá)這個(gè)意思，“有點(diǎn)故意打擦邊球的感覺(jué)?！?
學(xué)生奶，關(guān)系到孩子能否健康成長(zhǎng)的一個(gè)關(guān)鍵的因素，所以說(shuō)提醒所有的家長(zhǎng)，或者說(shuō)學(xué)校來(lái)說(shuō)，或者說(shuō)從事學(xué)生奶行業(yè)的人來(lái)說(shuō)一定要做良心事業(yè)，這樣才能更有利于未來(lái)花朵的成長(zhǎng)，才能更好的保證孩子的安全。
