隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代人也越來(lái)越喜歡外出應(yīng)酬，大多數(shù)就是吃喝 ，現(xiàn)在人都說(shuō)一句話飯桌上談生意又快又順利，雖然大家都熱衷于此方法， 但是也存在了很大的危害，其中最嚴(yán)重的就是喝酒，只要外出應(yīng)酬，一般都 是喝的零仃大醉，喝著大醉，除了身體內(nèi)在的傷害，也會(huì)在第二天起來(lái)各種 的后遺癥就出來(lái)了。
宿醉的人第二天一般都會(huì)頭疼頭暈，沒有精神和食欲，這就變相的影響 著工作和家庭，從而現(xiàn)在很多人就開始喝完酒，睡覺前和早上起來(lái)會(huì)喝一點(diǎn) 醒酒湯，來(lái)減輕大醉帶來(lái)的身體上的一些不良狀態(tài)。
接下來(lái)就來(lái)說(shuō)下，醒酒湯的做法，該如何做好醒酒湯?醒酒湯其實(shí)就是 用來(lái)醒酒的一種湯水，一般以酸辣或者酸甜為主，大多具有醒酒開胃，增進(jìn) 食欲等功效，現(xiàn)在的醒酒湯有很多，下面介紹一種最適合大家的，首先要準(zhǔn) 備的材料和配料有：鮮鳙魚頭750克，嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個(gè)、榨菜25克、水發(fā)香菇25克;蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋、濕 淀粉、麻油、紅油、胡椒粉、熟豬油、鮮湯各適量;弄好材料接下來(lái)就是做 法了。
首先鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半、姜一半燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨備用;然后鍋上火燒熱，下熟豬油，將無(wú)骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi);最好把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半(切成末)即成。
以上就是醒酒湯的做法，按照這個(gè)來(lái)制作，中間過(guò)程自己掌握點(diǎn)，基本上就可以了，雖說(shuō)醒酒湯很好，但是喝酒會(huì)造成很多不好的事故發(fā)生，為了自己身體狀況、自己的家人和他人的平安著想，建議盡量少喝酒，促成良好習(xí)慣。
