葡萄不但好吃，而且還可以用它做成葡萄罐頭，而且還可以利用葡萄釀制成酒來喝。葡萄酒不含有酒精，所以特別適合女性來喝。但是對于葡萄酒是可以分為兩種的，一種是紅葡萄酒，另外一種就是白葡萄酒，對于這兩種葡萄酒只是做法不同而已。葡萄酒的釀制方法是怎樣的?
葡萄酒的釀制方法是怎樣的，其實(shí)葡萄酒的釀制比較簡單的，所以在家中都可以做成的。而且在家中做成的葡萄酒是最純正的，而且口味是特別好的。紅葡萄酒是指的連皮釀制成的，而白葡萄酒則是用葡萄汁來釀制的，這也就是兩者的區(qū)別。
1.葡萄洗凈晾干后，將葡萄粒捏破放入容器中。(第一天的樣子)
2.將容器用保鮮紙封口。
3.24小時(shí)后第一次加入白糖200克。(第二天的樣子)
4.攪勻后蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。
5.第四天再加入剩余的200克白糖。繼續(xù)發(fā)酵至第七天。每天二次攪拌。
6.發(fā)酵七天的樣子。皮渣已經(jīng)分離。(后面幾天的樣子)
7.七天后將發(fā)酵好的葡萄汁用干凈的紗布將汁濾出。
8.濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續(xù)進(jìn)行第二次發(fā)酵。這時(shí)會產(chǎn)生很多細(xì)小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續(xù)發(fā)酵七天。
9.再進(jìn)行倒酒，將沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。
現(xiàn)在了解了葡萄酒的釀制方法以后，專家還提醒我們的是，在釀制的時(shí)候必須要注意的就是這個(gè)過程必須是沒有水沒有油的過程，而且釀制用的容易器最好是玻璃的，不要用鐵的，更不能用不銹鋼的。對于葡萄的清洗，最好不要洗掉上面的那層像霜一樣的東西，這種東西是最有助于發(fā)酵的。
