豆角土豆茄子燉肉，是比較常見(jiàn)的一種食物，雖然我們都知道這些食材的使用都是比較簡(jiǎn)單的，但是通過(guò)了解這些食物的制作方法之后，那么就可以給我們帶來(lái)不一樣的美味，同時(shí)又有助于吸收它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，發(fā)揮其對(duì)身體的保健作用。
其實(shí)豆角土豆茄子燉肉做法比較簡(jiǎn)單，將這些食材準(zhǔn)備好之后，將茄子豆角這些清洗干凈，切成大小適中的塊備用，把肉切成片，撒上一些生粉，倒上生抽攪拌，大概腌制十幾分鐘，然后把腌制好的肉放到油鍋里面去翻炒，放肉翻炒之后再把茄子土豆加入進(jìn)去翻炒，再適當(dāng)?shù)募右恍┧?，大概?0分鐘，等到肉爛土豆?fàn)€了就可以食用。
其實(shí)這一道食物雖然所用的食材是再平常不過(guò)，但是在營(yíng)養(yǎng)保健上面也是比較好的，茄子可以有效的保護(hù)心血管，富含人體所必需的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，防止微血管破裂出血，而且對(duì)防止壞血病促進(jìn)傷口的愈合也有很好的功效。
除此之外，茄子還可以有效的防止胃癌，抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，還有很好的抗衰老功效，經(jīng)常吃茄子可使血液中的膽固醇水平不致增高，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣等等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，絕對(duì)是非常養(yǎng)生保健的食物。
