爬爬蝦不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)脂肪含量還比較低，作一種海鮮產(chǎn)品受到很多人的喜愛。其中爬爬蝦也有豐富多樣的烹飪方法，既可以香辣爆炒，又能夠清蒸食用，鮮味十足，蝦肉嫩滑。接下來就給大家詳細(xì)介紹椒鹽爬爬蝦的具體做法，以便你們?cè)诩夷軌蛳硎艿狡涿牢丁?
1.將新鮮的爬爬蝦用刷子刷洗干凈后，放在鹽水中浸泡，可以有效去除臟物質(zhì)。一定要把爬爬蝦清洗干凈，否則吃起來口感不太好。
2.把姜和蔥洗凈后切成絲。喜歡吃辣的朋友還可以切辣椒段備用。將大蒜剁成蒜末備用。
3.把爬爬蝦放在干凈的容器中，倒入料酒，去除腥味。再加入蔥絲和姜絲，以及鹽，均勻攪拌后，涂抹在爬爬蝦上，充分進(jìn)行腌制。
4.鍋中的油熱到8成左右后，放入腌好的爬爬蝦，中火炸制呈兩面變色后即可撈出，瀝干油。一定要把握好火候，以免炸制時(shí)間過長(zhǎng)，導(dǎo)致爬爬蝦糊鍋。
5.在鍋中加入少許的油，放入蒜末和蔥末炒制，放入爬爬蝦，再加入五香粉、胡椒粉，以及各種調(diào)味品，均勻攪拌，直至鍋中的油炒干，即可盛出，可撒上香菜裝飾菜品。
以上就是有關(guān)于椒鹽爬爬蝦的詳細(xì)做法，可以根據(jù)自身口味再進(jìn)行制作，其實(shí)方法比較簡(jiǎn)單，可以在家嘗試進(jìn)行，相比較于飯店制作的，干凈衛(wèi)生，又可以方便食用。需要特別注意的就是處理爬爬蝦是一定要認(rèn)真清理其所含泥沙，快快行動(dòng)吧！
