雞腰子不僅味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，同時還是一種很好的滋補食材，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用。而且雞腰子具有多種多樣的烹飪方法，接下來就給大家詳細介紹有關(guān)于雞腰子的做法，以便你們在家就能嘗試制作。
雞腰子豆腐湯的做法：1.將新鮮的雞腰子處理好，去除不能食用的部位，切成適當(dāng)大小的形狀，放在開水中撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。把豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
3.把雞腰子放在干凈容器中，加入適量的料酒，以及姜片和蔥段，鹽、味精等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆?，進行腌制。
4.在鍋中加入姜片和蔥段，放入腌制好的雞腰子，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，放入切好的豆腐，繼續(xù)煮制。
6.直至煮熟后放入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
香辣雞腰子：1.將雞腰子處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。
2.將辣椒洗凈后切絲，以及姜和蔥洗凈后切成姜絲和蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱后，放入蔥末和姜絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。
4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后即可盛出。
美味的雞腰子的制作方法介紹完了，可以根據(jù)自身喜好選擇在家制作，方法簡單易于操作。而且相比較于飯店制作出的雞腰子，干凈衛(wèi)生，吃起來也比較放心，快快嘗試制作吧！
