鴨血粉絲湯的做法有哪些?

作者:xiaoli  時間:2017-07-22 00:01:22  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)
    鴨血粉絲湯作為南京特色小吃深受廣大朋友的歡迎和喜愛,不僅口感鮮美、味道美味,而且具有豐富的營養(yǎng)價值,可以有效為人體提供營養(yǎng)。那么,鴨血粉絲湯的做法是什么呢?

鴨血粉絲湯的做法有哪些?

   首先,購買品質佳的鴨腿亦或是鴨骨架,放在開水中去血水。鴨血,鴨腸放在鍋中,加入適量的水,等沸騰后,即可撈出。若是鴨腿,可放在一干凈容器中,加入姜片,蔥,花椒,八角以及料酒、味精、鹽等調(diào)味品進行腌制,使得湯更加美味。接下來,在鍋中加入適量的水,放入腌制好的鴨腿亦或是鴨骨架,再加入姜,蔥,味精及各種調(diào)味瓶,進行熬制,大火沸騰后,再小火燉制,直至湯變濃郁即可。湯在鴨血粉絲湯中占有重要地位,因此注意煮制的湯應鮮美濃郁,以免影響整體口感。     然后,把燉好的湯倒進另一個干凈的鍋中,沸騰后,再加入準備好的鴨血、鴨腸,進行煮制。最后等再次沸騰后,加入粉絲,大火沸騰即可,粉絲比較容易熟,因此應注意時間,不要讓粉絲煮爛在鍋中,影響口感。還可根據(jù)自身口味喜好加入一些其他食材,比如青菜等。再加入鹽,辣椒油,胡椒粉,味精等調(diào)味品,充分攪拌,撒上香菜末,美味的鴨血粉絲湯就制作完成了。     鮮美可口的鴨血粉絲湯就制作完成,制作方法步驟不繁瑣,較為簡單,可以在家嘗試自己制作,而且放心安全,還可根據(jù)自身喜好添加一些其他食材,快快嘗試自己制作吧!
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