孜然是一種可以給菜肴提升鮮香味道的調(diào)味料，尤其是在制作腥味較大的食物的時候，孜然是必不可少的一味佐料。其中孜然羊肉就是一道特色美食，在羊肉中加入孜然可以有效去除羊肉本身所存在的膻味。除此之外也可以使用到孜然制作成孜然香菇，以下就為大家?guī)砹岁P(guān)于孜然香菇的制作方法。
鮮香菇10個，生抽1茶匙，蠔油2茶匙，孜然粉3茶匙，辣椒粉1茶匙，水2茶匙
1、香菇洗凈去根，表面切十字型，待用;
2、備一個碗，倒入生抽，蠔油，孜然粉，辣椒粉，水?dāng)嚢杈鶆?
3、用刷子，將拌好的調(diào)料均勻的刷在香菇兩面;
4、將蘸滿調(diào)料的香菇放入烤箱，溫度調(diào)至200度，30分鐘即可。
1、表面切十字，為了更好地入味兒，注意不要切到底;
2、調(diào)料水不可太稀，2茶匙的水剛剛好，這樣刷汁時，可以保證粘在香菇表面;
3、香菇洗凈后，保證香菇不被破壞形狀的同時，需輕輕攥干里面水分;
4、香菇烤至表面微干，有咬勁兒即可。
香菇的功效與作用
1、滋養(yǎng)身體
滋補強壯身體是香菇的重要功效之一，因為香菇中不但含有豐富植物蛋白，還含有大量的膠原蛋白和一些香菇多糖，更含有豐富礦物質(zhì)，人們食用它以后能吸收多種對人體有益的營養(yǎng)，加快人體代謝，增強人體素質(zhì)，也能緩解人類體虛。
2、健腦益智
香菇這種食材中含有十幾種對人體有益的氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸等物質(zhì)的含量都比較高，這些氨基酸能直接作用于人類的大腦，可以促進(jìn)腦細(xì)胞再生和代謝，而且能提高腦細(xì)胞活力，人們經(jīng)常食用香菇，能促進(jìn)智力發(fā)育，也能提高記憶力，能讓人類的大腦功能保持穩(wěn)定健康的狀態(tài)。
吃香菇的好處有哪些
1、預(yù)防高血壓和高血脂
高血壓和高血脂是危害人類心血管健康的兩個重要因素，如果平時能多吃一些香菇，就能預(yù)防這兩種不良癥狀出現(xiàn)，因為香菇中含有的樸人和膽堿以及氨基酸和氧化鎂等營養(yǎng)成分被人體吸收以后，能降低血液粘稠度，也能凈化血液，而且能營養(yǎng)心肌，提高心肌收縮功能，它能讓人類的血壓與血脂保持正常穩(wěn)定。
2、防病抗病
防病抗病也是人們吃香菇的重要好處，因為香菇中含有的樸龍河膽堿以及氧化酶還有，香菇多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，都是天然藥用成分，這些物質(zhì)被人體吸收以后，孤單能增強人體免疫力，還能預(yù)防多種疾病發(fā)生，它對人類的消化不良和傳染性，肝炎以及肺結(jié)核和糖尿病等，都有明顯預(yù)防和緩解作用。
