海鮮不僅味道鮮而且經(jīng)常吃各種海鮮也能補充人體需要的各種微量元素。海鮮蒸鍋是把多種海鮮放在一起蒸制的吃法，做法非常簡單，可以把自己喜歡的海鮮都放在一起用蒸鍋蒸十分種左右。有些人對海鮮是會過敏的，還有些疾病的患者也不適合吃海鮮，吃海鮮之前要了解清楚食用的禁忌。
自家海鮮蒸鍋做法
用料：螃蟹 花蛤 青蛤 蝦姑 海蝦 章魚 蔥、姜、蒜
海鮮蒸鍋的做法
用蒸鍋來蒸海鮮。就要用平底的鍋來蒸，所有用料洗凈，姜切片、蒜切段、將鍋中放上水后，將瓷盤或籠屜放上開始按照實時間來蒸。大蒜整顆鋪底，海鮮鋪上蒸至熟。(海鮮通常在沸水后蒸5-7分鐘左右便可，具體以實際情況而定。)
哪些人不適合吃海鮮
血脂偏高的人：螺貝蟹類，尤其是蟹黃，存在著很高的膽固醇含量，膽固醇和血脂偏高的人們應(yīng)該注意少吃或者不吃這類的海產(chǎn)品。
關(guān)節(jié)炎、痛風患者：海參、海魚、海帶、海菜等海產(chǎn)品中，含有較多的嘌呤，患者常食將加重病情。
出血性疾病患者：血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃海魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者：肝臟硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
皮膚病患者：皮膚病患者之所以不能吃海鮮是因為海鮮中所含的蛋白質(zhì)在進入人體后，可作為一種過敏原，對機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。
吃海鮮后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴張、通透性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀;或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。
海鮮有利于降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高?？茖W家發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關(guān)。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
吃海鮮的好處和壞處
好處：海鮮有利于降血脂，含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。
壞處：鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結(jié)締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動脈粥樣硬化，所以乙肝患者可適當食用些海鮮。
