長期處于潮濕地區(qū)的人們應當多吃一些薏米紅豆粥，因為薏米具有很強去濕功能，可以快速排除人體中的濕氣。而和紅豆煮在一起的薏米紅豆粥，對女性的身體又能夠發(fā)揮出很好補氣益血的作用。因此擁有美容養(yǎng)顏意識的女性都會定期喝薏米紅豆粥，但是喝薏米紅豆粥的時候也有一些食用禁忌，例如不能空腹喝。
薏米紅豆粥的食用禁忌有：
1、薏米紅豆粥吃多了對胃不好，可能導致腹瀉、腹痛，所以要適量;
2、薏米紅豆粥的食用時間應在在早飯后，午飯之前食用為宜。因為這是脾、胃開始工作，這時候吃，效果特別好，但要記住的一點是，空腹不宜吃薏米紅豆粥;
3、薏米紅豆粥不宜放入大米，放入大米是極其不養(yǎng)生的做法。因為大米是長在水里的植物，含有濕氣，濕性黏稠，所以一煮就稠，而紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，怎么熬都不稠;
4、薏米紅豆粥不宜放鹽，適合加糖。因為紅豆的藥效會因鹽的加入而大打折扣;
5、虛寒體質(zhì)的人和處于月經(jīng)期的女性不宜食用，因為薏米是寒涼性食物，會使身體冷虛;
6、一些少汗者和便秘者忌食;
7、胃腸功能較弱、體瘦和尿多者不宜食用;
8、女性懷孕期間最好不食用薏米紅豆粥，因為薏米對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發(fā)流產(chǎn)的可能。
薏米紅豆粥的營養(yǎng)價值高，有利水消腫、健脾去濕、清熱排膿、舒筋除痹、去毒去火等功效，含有葉酸、核黃素、尼克酸等多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、膳食纖維和碳水化合物。營養(yǎng)價值在于：
1、薏米紅豆粥含有的多種維生素和礦物質(zhì)有助于促進新陳代謝和減少胃腸負擔，可作為病中或病后體弱患者的補益食品;
2、含有一定的維生素E，常食用起到美容作用，可以保持人體皮膚光滑細膩，可消除粉刺、雀斑、妊娠斑、色斑，改善膚色;
3、含有硒元素，對預防和抗腫瘤有一定作用;
4、薏米中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，長期食用可使皮膚變得不再粗糙;
5、含有賴氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸等多種氨基酸，可促進人體發(fā)育、提高人體免疫力，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用;
6、薏米中含有特殊的薏苡素，才使得薏米小米粥有鎮(zhèn)痛解熱作用;
7、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、健美減肥等作用;
8、含有較多的皂角甙，可刺激腸道，有良好的利尿作用;含有豐富的維生素B，有助于防治腳氣病。
