羊排是一種非常有營養(yǎng)的食物，經常食用可以補腎壯陽，提高人體的免疫力。羊排中的蛋白質和熱量要比其它肉排都高，所以有上火癥的人最好不要食用。羊排的食用方法有很多，在家里可以自己燉羊排，也可以利用烤箱烤制。吃羊排時要注意有些食物是不能和羊排同時食用的。
自制烤羊排的方法
食材】羊排5根，洋蔥半個，黑胡椒粉，花椒，香葉，鹽，芝麻，蜂蜜
【制作】
1、新鮮的羊排將表面沖洗干凈，準備少許花椒和香葉裝到碗里用清水浸泡10-20分鐘，洋蔥切絲備用。
2、將羊排放到干凈的盆子里，撒上切好的洋蔥，倒入花椒水腌制入味。
3、準備一張錫紙鋪到烤架上，將腌制羊排的洋蔥取出來平鋪到錫紙上，再將腌制好的羊排放到上面。
4、放入事先預熱好的烤箱中層，上下火200度，烘烤1小時。
羊排的營養(yǎng)價值
1、羊排骨、羊肉性溫，冬季常吃羊排骨、羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊排骨、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3、維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身體免疫力。羊排熱量比牛排要高，歷來被當做秋冬御寒和進補的重要食品之一。
4、羊排骨含有豐富的蛋白質，其含量比豬排牛排高。
食用羊排骨的注意事項
羊排骨含有豐富的營養(yǎng)價值，但是并不是所以的人都可以吃。羊排骨禁忌人群有：發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。而且食用羊排還有以下幾點要注意的地方。
1、忌與茶同食。茶水是羊排骨的"克星"。這是因為羊排骨中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊排骨時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘。
2、不宜與醋同食。酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)，與羊排骨同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
