土豆豆角燉粉條的做法

作者:wuzhimi  時(shí)間:2018-12-20 22:08:29  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

每到了紅薯出產(chǎn)的季節(jié),市面上就開(kāi)始出現(xiàn)大量的粉條,這是一種很好搭配的食材,如果覺(jué)得白菜吃膩了,可以和粉條一起搭配,再加點(diǎn)豬肉,簡(jiǎn)直是人間美味,非常的下飯。粉條可以在任何的葷菜中使用,當(dāng)然它和蔬菜一起炒也非常的好吃。本文介紹了土豆豆角燉粉條的做法,來(lái)看看吧。

土豆豆角燉粉條

食材用料

豬肉150克相克食物豆角一把相克食物

粉條一把土豆(中等大小)一個(gè)

鹽適量油適量

老抽多半湯匙料酒適量

蔥姜蒜各適量開(kāi)水一碗

土豆豆角燉粉條的做法

1.

準(zhǔn)備食材;粉條用清水浸泡(如果親家里的粉條耐煮,就先煮至半熟狀);豆角撕去筋,洗凈

2.

豬肉切片;土豆切不規(guī)則塊狀;豆角掰成小段;蔥姜蒜切末

3.

放入土豆小火煎

4.

土豆表皮焦黃時(shí)盛出,油留鍋內(nèi)

5.

放入豆角煸炒

6.

豆角表皮有褶皺,并呈虎皮樣,盛出

7.

將肉片放入

8.

肉片變色后淋入料酒去腥

9.

放入蔥姜蒜

10.

加入老抽,翻炒均勻

11.

將土豆和豆角放入,翻炒均勻

12.

放入開(kāi)水

13.

將粉條放入

14.

粉條呈透明狀,轉(zhuǎn)大火收汁

15.

加鹽調(diào)味

16.

開(kāi)吃吧!

土豆粉絲燉豆角的家常做法

食材食譜熱量:256(大卡)主料豬后尖肉300克土豆2個(gè)

方法/步驟

首先將肉切成小塊。粉絲用水泡軟放置在一邊。

將土豆洗凈去皮切成滾刀塊。豆角擇洗干凈后掰成小段,放置在一邊。

將蔥花切好,大蒜去皮剝好放置在一邊。

將鍋洗干凈后,放置在灶上開(kāi)火,等水分沒(méi)有后,加入適量的食用油。燒至七成熱。

加入花椒粒,爆炒出香味后,加入蔥花。翻炒一小會(huì)。

將肉塊倒入油中翻炒至白色,然后倒入土豆、豆角,繼續(xù)翻炒均勻。然后在鏟子上淋入生抽,然后均勻地灑到鍋中,并翻炒均勻。

翻炒一兩分鐘后,加入適量的清水直至沒(méi)過(guò)菜后。然后在里面加入大料、蒜瓣一起燉煮即可。

待鍋中的水差不多燉煮的粘稠了,添加適量的鹽和雞精,攪拌均勻后即可出鍋了。是不是很簡(jiǎn)單,大家一起做起來(lái)吧。

注意事項(xiàng)

大料的辛香味可以使素菜有肉香味,所以燉的時(shí)候要添加適量的大料。

如果不喜歡燉煮的太過(guò),可以晚些時(shí)候放入土豆。

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