在我國的沿海城市中，吃魚籽的情況比較普遍，還有魚籽醬的吃法，美味鮮美而且營養(yǎng)豐富，還有的人喜歡用魚籽炒雞蛋，但是魚籽和雞蛋能一起吃嗎？兩種食物是完全可以放在一起食用的，不僅可以吃，而且所擁有的營養(yǎng)物質(zhì)會更高，對于身體增加免疫力有很好的作用，只是大家要注意制作時掌握火候。
可以
魚子炒雞蛋是以魚子、雞蛋為主要食材的菜品，鮮香可口，老少皆宜。
原料：
魚子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
做法：
1.先將在魚子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;3.將魚子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時，放入魚子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚子變散，呈顆粒狀;4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
營養(yǎng)價值
常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會變笨蛋;還有人說，魚子多得數(shù)不清，小孩子吃了日后會不識數(shù)。魚子真的對腦無益嗎?科學家的研究結(jié)果表明，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食品，對人體健康大有裨益。吃魚不食魚子實在可惜!所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、以及其它營養(yǎng)物質(zhì)。最近，日本科學家研究了18種太平洋魚類的魚子，發(fā)現(xiàn)魚子中天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量比魚肉里的天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚魚子含蛋白質(zhì)19.8克，而肉只含9.4克。科學家們認為，魚子的脂肪含量同樣比魚肉里脂肪含量高，魚子的膽固醇對人體健康和生長發(fā)育無害。
