在我國(guó)的沿海城市中，吃魚(yú)籽的情況比較普遍，還有魚(yú)籽醬的吃法，美味鮮美而且營(yíng)養(yǎng)豐富，還有的人喜歡用魚(yú)籽炒雞蛋，但是魚(yú)籽和雞蛋能一起吃嗎？?jī)煞N食物是完全可以放在一起食用的，不僅可以吃，而且所擁有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更高，對(duì)于身體增加免疫力有很好的作用，只是大家要注意制作時(shí)掌握火候。
可以
魚(yú)子炒雞蛋是以魚(yú)子、雞蛋為主要食材的菜品，鮮香可口，老少皆宜。
原料：
魚(yú)子、雞蛋、小米椒、鹽、白糖、料酒。
做法：
1.
先將在魚(yú)子外層的薄膜去除干凈，加入一勺鹽、一勺料酒拌勻，腌制10分鐘;
2.
雞蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌勻，下油鍋中滑炒至蛋液凝固后立即盛出備用;3.將魚(yú)子腌制出的水全部倒掉，炒鍋中加入適量油，用小火加熱到4成熱時(shí)，放入魚(yú)子，保持小火慢慢炒出香味，直到魚(yú)子變散，呈顆粒狀;4.倒入之前炒好的雞蛋、小米椒，加入一勺鹽、一勺白糖拌勻即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
常常聽(tīng)到有人說(shuō)：魚(yú)子吃不得，吃了魚(yú)子腦子會(huì)變笨蛋;還有人說(shuō)，魚(yú)子多得數(shù)不清，小孩子吃了日后會(huì)不識(shí)數(shù)。魚(yú)子真的對(duì)腦無(wú)益嗎?科學(xué)家的研究結(jié)果表明，魚(yú)子同魚(yú)肉一樣，也是一種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，對(duì)人體健康大有裨益。吃魚(yú)不食魚(yú)子實(shí)在可惜!所謂魚(yú)子，乃是雌魚(yú)卵巢成熟所產(chǎn)生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬(wàn)有的甚至多達(dá)億粒。魚(yú)子雖不淡水和海水之分，但其營(yíng)養(yǎng)成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質(zhì)、脂肪、以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。最近，日本科學(xué)家研究了18種太平洋魚(yú)類(lèi)的魚(yú)子，發(fā)現(xiàn)魚(yú)子中天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量比魚(yú)肉里的天然蛋白質(zhì)和總脂質(zhì)含量高，而水分卻比較低。如100克錙魚(yú)魚(yú)子含蛋白質(zhì)19.8克，而肉只含9.4克?？茖W(xué)家們認(rèn)為，魚(yú)子的脂肪含量同樣比魚(yú)肉里脂肪含量高，魚(yú)子的膽固醇對(duì)人體健康和生長(zhǎng)發(fā)育無(wú)害。
