大部分人都應該會喜歡吃肉，因為肉是一種不僅口感好，而且制作之后的美味吸引人們。五花肉是很多人喜歡吃的一種肉類，五花肉的制作方法有很多，經常可以煮熟之后在進行加工制作。而且應該有很多菜都是這么做的，那么煮熟的五花肉怎么做菜呢？
回鍋肉
主料：帶皮五花肉
配料：紅綠辣椒各一至二個，大蒜(綠葉子的那種)一小把，蔥一至二根，蒜瓣兩三瓣，洋蔥小半個(可放可不放)
調料：老干媽風味豆豉醬,醬油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒
做法：
1把五花肉先放到鍋里面煮，煮到筷子能戳的動(大概煮15分鐘左右)，撈出，放涼一下。然后切成薄片(越薄越好)
2在煮肉的同時，可以準備各種配料.把辣椒切成小塊，蒜蔥切成小段，蒜瓣壓一壓，洋蔥切成小塊。
3在鍋里面放點油(油不要多，因為炒肉的時候會出很多油)放入兩勺豆豉醬，小火煸炒一小會，這時就可以把肉片倒進鍋里面，改用大火翻炒。
4肉片炒個幾分鐘以后(多炒一會兒沒關系的)，就可以把各種配料倒進鍋里面繼續(xù)炒，再炒一會兒(時間長點沒關系)，加入四五勺醬油、一點點糖，一點點料酒，繼續(xù)炒，炒勻羅~再加一點點的十三香粉。
5這時候再炒幾下就差不多啦，加一點點胡椒粉，加一點點味精，就可以起鍋了。
PS：在這兒再提兩個注意點，配料不需要先煸炒，豆豉醬在煸炒時也可根據個人口味加入花椒及干辣椒!
以前認為炒回鍋肉很麻煩，現(xiàn)在實踐了幾次，發(fā)現(xiàn)非常的方便。肉也可以多買一點，煮熟了多的可以放在冰箱里面下次吃。
