雞腿是人們經(jīng)常吃的一種肉類，雞腿肉不僅味道好，而且對(duì)身體有好處。因?yàn)殡u腿肉都是精肉，精肉能夠補(bǔ)充身體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以經(jīng)常吃雞腿是非常不錯(cuò)的，雞腿的制作方法比較多?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇，通?？梢灾谱髦箅u腿，雞腿多久能煮熟呢？
一、雞腿煮多長(zhǎng)時(shí)間
用電飯煲煮的話，開(kāi)鍋以后再煮15分鐘，多了就爛糊了。
二、雞腿的做法
紅燒雞腿
材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法：
1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進(jìn)去。
2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
口水雞腿
用料：雞全腿1只、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法：
雞腿洗凈，冷水入鍋，加上姜片，料酒，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘后關(guān)火燜5分鐘
燜好的雞腿過(guò)涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷
激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面涂上一層香油，稍稍晾干
將醋，生抽，白糖和少許鹽調(diào)成料汁
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
鹽焗蜜汁烤雞腿
用料：雞腿、鹽焗雞粉、洋蔥、蒜粒、黑胡椒粉、鹽、蜂蜜、清水
做法：
雞腿洗凈擦干表面，用牙簽扎些小洞(或者干脆用刀劃上幾道)，以使雞肉腌得更加透徹入味
蒜粒剁碎成蒜蓉，洋蔥切絲備用
雞腿放入一個(gè)稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋蔥絲、鹽焗雞粉、黑胡椒粉和鹽，直接下爪子抓捏拌勻，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜
蜂蜜用少少冷開(kāi)水調(diào)勻調(diào)開(kāi)
腌制好的雞腿放烤網(wǎng)上，下面接一個(gè)烤盤(以防烤時(shí)滴得烤箱里到處都是)
刷上一層蜂蜜水，送入預(yù)熱200度的烤箱，中層，烤焙約30分鐘
中途可取出雞腿翻上一兩次面并刷上蜂蜜水
炒雞腿
用料：雞腿兩個(gè)、青紅椒，蔥頭各一個(gè)、油，胡椒粉適量、生抽，老抽，料酒適量、白糖，鹽，面醬適量、蔥姜塊，大料適量
步驟：
1.蔥姜切塊，一個(gè)大料備用。各種調(diào)料備齊。
2.青紅椒，蔥頭洗凈都切滾刀塊。
3.雞腿清洗干凈，去掉黃色油脂。
4.雞腿切塊。口味重的可以提前加鹽，料酒，胡椒粉腌制一下。我們口味清淡，直接炒制的。
5.熱鍋涼油，放蔥姜大料熗鍋，放一勺甜面醬翻炒，放入雞塊，再放生抽，老抽，料酒，白糖，鹽，翻炒雞塊。
6.一直大火蓋蓋悶制燒開(kāi)。
7.鍋里倒入適量涼水，跟雞塊基本持平。
8.翻炒雞塊，撇去浮沫。
9.湯汁適量時(shí)(用筷子可以插進(jìn)雞肉里)放入青紅椒，蔥頭翻炒，收汁即可。
10.關(guān)火后，加入適量白胡椒粉。
雞腿煮多長(zhǎng)時(shí)間和烹調(diào)方法大家學(xué)會(huì)了么。雞肉本身和牛肉豬肉相比肌肉的維生素含量較少，而且對(duì)正在哺乳期的媽媽可能有回奶的作用，再有就是雞肉的膽固醇含量高，對(duì)老年人的健康有一定影響，可能會(huì)誘發(fā)一些病癥，所以大家要適度食用呦。
