五花肉燉白菜的制作方法是很簡單的，只要將五花肉剁成小塊，在把干白菜泡開，然后將五花肉跟干白菜一起放在鍋里面一起燉，這樣就可以制作出美味的五花肉燉干白菜了。想要制作成美味的五花肉燉干白菜，可以根據(jù)文章介紹的方法一起來制作，多嘗試幾次就可以做出美食了。
主料
凍豆腐1小塊 五花肉一塊
干白菜適量 土豆一個(gè)
八角一個(gè) 蔥姜蒜適量
料酒適量 醬油適量
白糖少量 鹽適量
干白菜燉五花肉的做法步驟
1. 把干白菜用溫水浸泡
2. 泡好的干白菜用水燙軟(我的比較多，燙好還可以蘸醬吃，一半就夠)后切小段
3. 五花肉切片，鍋放油，下姜蔥八角，再放入五花肉煸炒，出油后放料酒，醬油，加水，放白糖。燉15分鐘后放入土豆條，干白菜，凍豆腐繼續(xù)燉20-30分鐘。
4. 出鍋前拍幾瓣蒜切碎，悶一分鐘。我的燉的時(shí)間較長，因?yàn)橐o寶寶吃，可以自己調(diào)節(jié)時(shí)間。
小貼士
最后一定要放蒜，味道會(huì)很不一樣。
白菜的藥用價(jià)值
1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
2.白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結(jié)石和動(dòng)脈硬化患者有很好的防治作用。
3.維生素U對胃腸道黏膜有保護(hù)作用，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4.由于大白菜具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)的功效，所以有很好的助消化、助解毒和減肥效果。
當(dāng)令季節(jié)大白菜是冬季時(shí)令蔬菜，所以，冬季是大白菜最佳食用期。
挑選保存不要將菜幫去凈，因?yàn)椴藥偷木S生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高，而且菜幫有保護(hù)菜心的作用;也不要買爛白菜，一則爛白菜中營養(yǎng)素含量下降了許多，二則腐爛的白菜亞硝酸鹽含量劇增，吃了容易引起頭暈、嘔吐等中毒癥狀，不利于身體健康。
大白菜儲(chǔ)存講究方法。在購買白菜時(shí)，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因?yàn)樵诎撞吮４鏁r(shí)，這些殘葉可以自然風(fēng)干，成為保有白菜里面水分的一層“保護(hù)膜”。所以，在儲(chǔ)存白菜時(shí)發(fā)現(xiàn)有干葉，也不要輕易除去。另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨(dú)包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回后，碼放在陰涼通風(fēng)的地方，固定一段時(shí)間后，上下倒一回，使這些白菜能“呼吸”順暢。如果有條件還是盡量將白菜碼放在室外或者遠(yuǎn)離居室的單獨(dú)房間。
