雪菜怎么炒好吃

作者:luoke  時間:2018-11-18 16:39:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雪菜是一種比較常見的蔬菜,受到很多人的習(xí)慣,通過血在我們可以制作出很多菜品,但是很少有人可以把雪菜做得好吃,因為雪菜當(dāng)中有一種特殊的味道,有些人不太喜歡。為了讓雪菜更加好吃,我們需要進行一定的食材搭配,這樣能發(fā)揮到相互作用。那么,雪菜怎么炒最好吃?

雪菜怎么炒好吃

一、雪菜肉絲

制作方法

原料:主料理瘦豬肉100克,雪菜100克(罐頭裝)。

輔料 四川郫縣豆瓣醬油5克,柿子椒50克,醬油20克,料酒0克,精鹽、味精、水淀粉及植物油各適量。

步驟:

1、把豬肉適當(dāng)切絲,用少許精鹽、料酒和水淀粉漿上;雪菜3厘米長切段;柿子椒擇洗干凈,適當(dāng)切絲;用精鹽、味精、料酒、醬油和水淀粉對汁。

2、鍋燒熱,放油適量,把肉絲下鍋炒散,再把豆瓣醬放入煸炒,待出香味,隨即把柿子椒、雪菜一同下鍋稍炒,烹入對好的汁,炒熟即可。

二、清炒雪里紅

原料:腌制后的雪里紅500克,大蒜末30克。

做法:將雪里紅洗凈后擰干水,切細(xì)待用。鍋燒熱,加入適量菜油,至七分熱時,入蒜末煸香,下雪里紅煸炒,炒出香味后略加鮮湯,待湯干,盛盤中即可食用。

雪菜怎么炒好吃

功效:此菜含有豐富的食物纖維,具有寬腸開胃之功效,適宜于消化不良,納呆食少,習(xí)慣性便秘等病癥。

三、雪里紅炒百合

原料:雪里紅腌菜300克,鮮百合200克。

做法:將雪里紅洗凈后擰干水,切極細(xì),百合洗凈待用。鍋燒熱,下麻油,待油燒至五成熱時,放入雪里紅煸炒,2~3分鐘后,再加人百合同炒,略加水,下適量精鹽調(diào)味,旺火燒至百合熟時,即可起鍋裝盤。

功效:此菜具有解毒消腫,清熱除煩的功效。適用于感染性患者使用大量抗生素后致胃納呆滯,口味不佳者食用。常人亦可食之。

四、雪菜湯

原料:雪里紅300克,鮮香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。

做法:雪里紅洗凈,擰干水待用;油鍋中入肉末、香菇丁煸炒,至五成熟時,下雪里紅,煸炒2~3分鐘后,倒入水豆腐,燒滾后,酌加精鹽,煮3—4分鐘后盛入湯碗中即可食用。

雪菜怎么炒好吃

功效:此湯味鮮氣香,色澤艷麗,具有開胃醒脾,利尿消腫之功效,適宜于體虛浮腫,四肢倦怠等病癥,是水腫病人的食療佳品。

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