海苔是很多人比較喜歡吃的一種食物,海苔主要是用紫菜來制作的,自己也可以在家用紫菜來做海苔,做法也是比較簡單的,平時適當?shù)某砸恍┖L?,對身體是非常有好處的,通過研究發(fā)現(xiàn),海苔能夠殺死癌細胞,能夠增強身體的免疫力,在降低血糖及抗腫瘤方面都有一定的作用。
用紫菜自制海苔的做法
1、把在超市買的干紫菜用剪子剪成條狀鐵鍋里放少量香油。
2、小火,把紫菜放入鍋里,不停的用鏟子翻動,火要小,翻的要勤,以免紫菜烤糊了。
3、紫菜微微變綠后,均勻撒上鹽、辣椒面,也可以根據(jù)自己喜好加芝麻鹽,再翻炒兩下就可以了。
海苔的好處
英國研究人員在上世紀90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細胞,增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬,如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品,能有效預防神經(jīng)老化,調(diào)節(jié)機體的新陳代謝。此外,海苔能預防和治療消化性潰瘍,延緩衰老,幫助女士保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方,據(jù)說有明顯的催乳效果。還有減肥的作用 。海苔非常輕薄,每天只能吃幾克到十幾克的重量,所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下,它提供微量元素的意義更受人們重視。
海苔雖有種種好處,但中醫(yī)認為紫菜味甘咸,性寒,能清熱、化痰、利尿,夏天多吃紫菜有消暑熱,補身體的作用,高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔,但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味,含有較多的鹽分,因而需要控鹽的人也要適當克制調(diào)味海苔的食用量,可以適當吃些沒有調(diào)味的紫菜片。干海苔的鹽分和味精含量很高,不宜長期連續(xù)食用,一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群,不要常吃,吃完后要及時喝水。