腸粉與廣東地區(qū)的人來(lái)說(shuō)，是一種并不陌生的食物。而隨著交通條件的提高，人們活動(dòng)范圍的不斷增大，越多越多的人也都開(kāi)始品嘗過(guò)或者了解過(guò)腸粉這種食物。由于腸粉有著細(xì)滑的口感，還有這香氣四溢的味道，因此總能讓不少人大快朵頤。那么，廣式腸粉的制作方法有哪些呢？
做法一
1、將淀粉加溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時(shí)；
2、將面團(tuán)搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點(diǎn)綴即可。
做法二
1. 攪瘦肉放入腌料拌勻，腌制10分鐘。
2. 蔥切蔥花，雞蛋打散備用。
3. 把粘米粉，澄粉，粟米粉和水拌勻成粉漿。
4.碟子刷上一層食用油，放入肉末，倒入一湯勺粉漿，放入蔥花和雞蛋。(如圖)
5。鍋放水燒開(kāi)，把放好材料的碟子放在蒸架上。
6. 蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。(打開(kāi)蓋子，看到粉漿成型，鼓起小泡泡就表示熟了。)
7. 用鏟子把腸粉卷起來(lái)即可。
做法三
1.準(zhǔn)備好各種粉類食材。
2.生菜洗凈備用，小蔥切碎，蝦米洗凈浸泡備用。
3.大蒜切碎備用。
4.粘米粉、澄粉、玉米淀粉混合，加入450克水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?
5.取一個(gè)小碗加入20克生抽、20克蠔油、10克魚(yú)露、鹽、糖、水拌均勻。
6.鍋中加少許油燒熱，放入蒜末炒香，加入配好的料汁燒開(kāi)。
7.加入少許水淀粉勾芡關(guān)火，湯汁盛出成為腸粉蘸料。
8.生菜開(kāi)水燙一下備用。
9.平地不銹鋼盤(pán)底部稍微刷點(diǎn)油。雞蛋打散備用。
10.舀一勺粉漿倒入不銹鋼盤(pán)中晃動(dòng)使其均勻，蒸鍋大火上汽，放入盤(pán)子加蓋大火蒸制1分鐘。
11.然后撒上蝦米，蔥花，淋入少一些雞蛋液。繼續(xù)蒸制3分鐘，起鼓就蒸好了。
12.取出盤(pán)子用刮板把腸粉卷起即可再進(jìn)行下一張的蒸制。
13.吃的時(shí)候盤(pán)子底部放上生菜腸粉切斷，澆上熬制好的蘸料汁即可。
