可樂冰激凌是比較常見的一種甜品,在夏天天氣比較熱的時候,人們都喜歡吃一點冰激凌,有一定的消暑解熱的作用,在家中也可以自己來制作可樂冰激凌,做法也是比較簡單的,自己準備點巧克力,再準備適量的可樂,準備奧利奧的小餅干,另外還要準備適量的淡奶油,這樣就能夠制作可樂冰激凌了。
可樂冰淇淋的做法
可樂瓶洗凈,一定不能有水!標簽小心撕下來,洗干凈待用。巧克力切碎,85%的先融化。小鍋放水,煮開,保持小火,利用水蒸汽融化巧克力。容器、工具一定不能有水,不可直接接觸熱水,以免影響巧克力成型。
15%的巧克力倒入已融化的巧克力液中,繼續(xù)攪拌融化。將融化完成的巧克力液倒入可樂瓶中。隨意搖晃,使巧克力液均勻的布滿整個可樂瓶。巧克力液不流動后,打開瓶蓋,保證瓶口是通暢的,隨后放入冰箱冷凍。奧利奧餅干敲成小塊,不用太碎,以免影響口感。淡奶油倒入無油無水的容器,慢速打發(fā)。三四分鐘后,加入煉乳,打發(fā)攪拌均勻。加入奧利奧餅干粒,攪拌均勻。冰淇淋液完成。
倒入大號裱花袋。剪口,將冰淇淋液擠入瓶中。一定要裝滿,不能空,以免脫模的時候巧克力會碎。填滿后,放入冰箱冷凍6小時以上。拿出后,先室溫下放置幾分鐘回溫,方便巧克力和瓶自動分離。用美工刀,先在標簽的地方割一個小口。然后旋轉(zhuǎn)一周,將可樂瓶變成上下兩部分。順著縫隙往下割,一直到底部。下部剝離,上半部分一樣操作。脫模之后,將標簽貼上,蓋上蓋子,即可