要說香菇和馬鈴薯搭配怎么做好吃，那當(dāng)然是香菇燉薯?xiàng)l了，這是一道別具美味的菜肴，但是菜的美味可不是隨隨便便就能搞出來(lái)的，而是需要講究一定的方法和技巧，有過烹飪經(jīng)驗(yàn)的朋友都知道，同樣的食材，同樣的做法，但是不同的人烹飪出來(lái)的味道卻不一樣，這是為什么呢？是方法和步驟的問題，那么好吃的香菇噸薯?xiàng)l怎么做呢？下面我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下：
香菇，主產(chǎn)于隨州、山東、河南、浙江等地。其味道鮮美，香氣沁人，素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。
1.提高免疫
香菇中含有的香菇多糖可提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;這三種細(xì)胞的活性增強(qiáng)，就可以大大的提升抵抗力和免疫力，因此，人們經(jīng)常吃香菇，有助于抵抗力和免疫力的提升。建議在秋冬季節(jié)很容易感染風(fēng)寒多吃一點(diǎn)香菇。
2.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
3.延緩衰老
香菇的水提取物對(duì)過氧化氫有清除作用，對(duì)體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
4.防癌抗癌
香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
土豆可以為人體提供大量的蛋白質(zhì)和維生素，一定程度上可以提高人體的免疫力。
香菇薯?xiàng)l的做法：
步驟1
馬鈴薯去皮洗凈后切絲；香菇洗凈用清水浸軟后切絲
步驟2
鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后倒入香菇絲；翻炒片刻后加入適量蠔油及清水
步驟3
然后加入馬鈴薯絲炒至快熟時(shí)蓋上鍋蓋燜2分鐘即可
