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寶寶高湯的熬制方法

作者：jingzi 時(shí)間：2018-07-31 05:02:37 來(lái)源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

當(dāng)小寶寶可以添加輔食之后，寶媽在給小寶寶制作一些食物的時(shí)候，可以在里面稍稍添加一些高湯，或者是在給小寶寶煮湯的時(shí)候用高湯代替水，這樣會(huì)讓食物的味道更好，也更加的有營(yíng)養(yǎng)。用豬骨頭熬制高湯是比較常見(jiàn)的一種方法，給小寶寶也可以熬制豬骨頭高湯，在給小寶寶做輔食的隨時(shí)加一點(diǎn)非常的方便。

寶寶高湯的熬制方法

食材：豬骨制作步驟：將豬棒子骨放入鐵鍋中，加入清水，水要蓋過(guò)骨頭，加大火煮開(kāi)，這時(shí)骨頭里的血水會(huì)被煮出來(lái)，撈出來(lái)骨頭，除去雜質(zhì)，倒掉水，把骨頭放一邊涼透?jìng)溆?。在高壓鍋里加入冷水，放入少許蔥、姜片、幾個(gè)大棗，再放入處理好的棒子骨。加猛火燉煮，燒開(kāi)后撇去鍋內(nèi)的浮沫，繼續(xù)小火燉煮。在小火燉煮的過(guò)程中，倒入一湯勺白醋（為了使骨頭湯顏色好看，最好不用陳醋），加入少許料酒（是為小寶寶燉湯，料酒要盡量少），另外加入一湯勺白糖。用小火燉30分鐘后關(guān)火，等高壓鍋?zhàn)匀粵鐾负笤匍_(kāi)蓋，大骨頭湯大功告成。寶寶要喝湯時(shí)用碗將骨頭湯盛出，加入少許食鹽，寶寶就可以開(kāi)始食用了。要注意的是不要一次性在骨頭湯里把鹽加好，喝多少加多少。一般豬骨頭湯能連續(xù)食用，一次性加好食用鹽后經(jīng)常燉煮對(duì)身體健康不利。

寶寶高湯的熬制方法

小技巧：煮的過(guò)程中千萬(wàn)不要再加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。

寶寶高湯的熬制方法

寶寶吃豬骨湯的好處一般媽媽給寶寶食用豬骨都會(huì)熬湯，認(rèn)為豬骨的鈣會(huì)溶到湯汁里，但是關(guān)于豬骨湯，近年來(lái)有一些爭(zhēng)論說(shuō)里面所含鈣量非常低，不能靠喝豬骨湯來(lái)補(bǔ)鈣。其實(shí)豬骨湯里面的鈣含量的確不高，但是等寶寶缺鈣了才開(kāi)始補(bǔ)充鈣劑，和平時(shí)吸收食物里的鈣是兩回事，長(zhǎng)年地從食物的營(yíng)養(yǎng)中攝取鈣質(zhì)，這些鈣質(zhì)營(yíng)養(yǎng)會(huì)慢慢累加蓄積在人體里，寶寶的身體就會(huì)漸漸強(qiáng)壯，不容易缺鈣。而豬骨湯長(zhǎng)年喝，也能達(dá)到這樣的效果。身體壯實(shí)的寶寶從4個(gè)月開(kāi)始添加輔食時(shí)，就可以三天兩頭在飯菜里滴上一兩滴豬骨湯。到了七八個(gè)月大就可以每天用豬骨湯給小兒煮一點(diǎn)面條，1歲左右可以直接喝豬骨湯。孩子吸收不好或者生病時(shí)，最好不喝或暫時(shí)少喝豬骨湯。

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