牛排是一種非常美味的食物,也是西餐的代表。隨著近些年中西文化的相互結(jié)合,吃西餐也成為了一大流行趨勢。牛排的種類非常多,如何區(qū)分就在于醬汁,畢竟牛排人人都會煎炸,而醬汁并不是所有人都會調(diào)制??雌饋磲u汁的制作非常簡單,但是也需要下一番功夫,掌握其中的技巧。那么,牛排醬料做法都有哪些呢?
牛排醬料做法一
醬汁:
現(xiàn)在告訴你最最最簡單的做法,效果不是很好,但是你需要最簡單的,我就滿足你,放心,招待客人足以。
番茄汁
1、選料:西紅柿末 洋蔥末(不要太溶,要有點粒狀) 地門番茄(超市有賣,賣不到就算了)
2、配料:淀粉 鹽 雞精 白胡椒粉
3、將洋蔥末炒至金黃并干爽,倒入西紅柿、地門番茄一同炒制
4、炒出香味后,將它倒入清水中燒沸,之后加入除淀粉外的配料攪拌均勻。
5、最后略勾一下芡,就是將淀粉用水調(diào)試好(這個不會你就別做了,或者問問你媽媽)倒入醬汁中,將醬汁調(diào)試稠一點
6、醬汁的制作量要看你要做多少份牛排來定,所以呢,這點有要靠你自己了。
終于說完了,采不采納你自己看吧,哥自己打字的,如果你要問我為什么會做,因為我從事西餐有8年了,就是這樣。
牛排醬料做法二
土豆泥、洋蔥泥、番茄醬、老抽、糖少許、黑椒顆粒
1、土豆切塊,蒸飯的時候一起蒸熟了搗成泥備用
2、鍋中倒入少許油,放入洋蔥泥翻炒至軟塌,煸出香味
3、鍋中倒入適量清水,加入少許番茄醬、少量糖、少許的老抽提個色
4、水開倒入土豆泥,用鍋鏟攪動,最后加入黑椒顆粒,一起熬制濃稠即可。