泡青辣椒的腌制方法

作者:chenwei  時間:2018-05-12 17:27:27  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

泡青辣椒在日常生活中深受人們歡迎,它不僅美味可口促食欲,還可以用作各種炒菜的調(diào)料。泡青辣椒的腌制方法有很多種,但是大同小異,都非常簡單易學,只需要準備好所需要的食材,再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以輕松制作出來,有想學的朋友們可以動手制作。

二、泡椒鳳爪制作方法:

主料:雞爪500克

配料:泡紅辣椒和小米椒5-10個、大蒜10-15瓣、姜30克、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一湯勺、泡椒水適量、開水適量

制作步驟:

1、雞爪清洗干凈后從中間剁開備用;老姜切成片。

2、雞爪放入沸水中煮10-15分鐘后,撈出來沖洗掉表面的膠質(zhì)后,冷卻瀝干水份。

3、將開水盛在大碗中,冷卻后加入大蒜、泡辣椒、姜片、花椒。

4、取老壇泡菜水(重量和開水等量),倒入水中,加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。

5、倒入冷卻后的泡菜水中,浸泡30分鐘至2天左右。

6、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜,風味更佳。

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