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墨魚仔火鍋的做法大全

作者：zhang2 時(shí)間：2018-05-05 15:03:31 來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)

火鍋在日常生活中應(yīng)該是非常受人們歡迎的，平常我們大家?guī)讉€(gè)人相聚一起都會(huì)選擇火鍋，因?yàn)闀?huì)感覺自己涮出來好吃，味道香。但是火鍋的種類大家都知道嗎，例如墨魚仔火鍋，相信品嘗過的人應(yīng)該不多，會(huì)做的就更少了。墨魚仔的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)人體吸收有益，所以一定要有所了解。今天就給大家介紹一下墨魚仔火鍋的做法大全。

墨魚仔火鍋的做法大全

材料墨魚仔250g、辣醬蔥姜青紅辣椒丁少許做法1、墨魚仔洗凈，用水氽熟后盛出，盡量瀝干水份。2、炒鍋放油燒熱，蔥、姜、蒜爆香后放入辣椒醬，翻炒幾下后根據(jù)自己的口味，放醬油、糖、鹽。3、繼續(xù)翻炒，直到辣椒醬成深紅色，放入墨魚仔，直到墨魚均勻地裹上辣椒醬，就可以出鍋了。每次去到外面吃火鍋的時(shí)候，都會(huì)點(diǎn)上一堆的食材，因?yàn)榭粗藛斡X得每一樣都是特別的好吃。而對(duì)于一些吃貨來說這些恐怕還不能吃的飽，小妖每次去吃火鍋的時(shí)候就最喜歡點(diǎn)上麻辣火鍋了，看著湯底放著很多辣椒，吃起來簡直不要太爽。

墨魚仔火鍋的做法大全

平常在吃火鍋的時(shí)候就非常的喜歡點(diǎn)上海鮮，這時(shí)候看到菜單上有賣墨魚仔的，當(dāng)然也就不能放過了，于是點(diǎn)上了一些墨魚仔，這些墨魚仔上桌的時(shí)候看起來一個(gè)個(gè)非常的大。那會(huì)還跟朋友說這么大的墨魚仔才幾十塊錢也是非常的便宜了，不過等到放進(jìn)鍋里面煮熟了之后想撈上來時(shí)，卻怎么撈都撈不到，這下只能用漏勺撈了，沒想到這墨魚仔煮熟了之后個(gè)頭完全小到讓人不敢相信。煮出來的墨魚仔看起來差不多跟鵪鶉蛋一般大，甚至還比鵪鶉蛋小一點(diǎn)，讓人吃了完全不過癮，而點(diǎn)上的這盤墨魚仔根本不夠幾人吃，看來是被店家給坑了，以前去其他火鍋吃的時(shí)候還不會(huì)遇到這種情況，反正下次是不敢吃的了，你們有遇到過這匯總情況嗎？

墨魚仔火鍋的做法大全

1、幾乎所有的海鮮都天然帶有海腥味，并且也帶有遇熱出水的特質(zhì)。所以事先用煮開的水焯燙一下是必不可少的步驟，這樣不但能夠去除海鮮的腥味，也能讓海鮮吐掉多余的水分，這樣才能使做好的菜品看起來清爽美觀。請(qǐng)務(wù)必注意一下，焯燙后要立刻沖冷水降溫（特別是類似鮮魷魚、墨魚和水發(fā)魷魚等海鮮）。2、出鍋前撒一點(diǎn)點(diǎn)砂糖提味，可以使海鮮的味道更加鮮美。

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