七彩椒是當今比較流行的一種食物，它并不像小米辣或是七星椒一樣辣感強烈，是很適合下飯的，而且它自身也有很大的特點，看起來五顏六色的十分招人喜歡。不過七彩椒一旦用錯誤的方法制作，恐怕連下口都很難。今天小編來教大家制作最正宗最好吃的七彩泡椒，抓緊嘗試吧!
做法
將粗鹽放鍋中，加(200克)水，澆沸使鹽溶化成為鹵法，將辣椒去蒂籽洗凈切成小塊，晾干，還可以將辣椒只取締，取泡菜壇反復用開水洗凈，消毒，將干透的辣椒塊放入壇內(nèi)倒入鹵法，浸沒辣椒，然后滴入少許白酒蓋好蓋腌泡1個月左右即可食用，只取締的辣椒泡出來里面有汁。
辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。
準備好食材：七彩椒、生抽、白酒、冰糖(紅糖、白糖也可以)
瓶子用玻璃瓶，塑料瓶都可以
1、 把七彩椒去楴，洗凈晾干(一定要晾干，不能沾有水份)，可以拿紙巾一個一個擦干凈。
2、然后把七彩椒裝滿瓶子里(可以加入幾瓣蒜頭提香，依個人口味)，瓶子里不能有一點油漬，也不能有一點水，否則容易變質(zhì)。
醬泡七彩椒是一道美味可口的小吃，七彩椒富含維生素C。能開胃消食，增強免疫力，美容肌膚，降脂減肥，暖胃驅(qū)寒，抗菌殺蟲。搭配一杯涼涼的啤酒或者一碗米飯食用更是獨特的享受，刺激人的食欲大開，讓人回味無窮。制作方法簡單易學，材料簡單易購，深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。
