黃秋葵炒肉片是比較常見而普通的一種搭配方法,但是卻可以給我們帶來非常好的口感,同時營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,而且秋葵本身可以更好的幫助我們補(bǔ)充鐵,鈣,糖類等這些營養(yǎng)物質(zhì),有很好的預(yù)防貧血功效,下文就是關(guān)于黃秋葵炒肉的具體制作方法介紹。
一、食材
主料廋肉100克黃秋葵250克
1、廋肉洗凈切片,切好后腌一下,放鹽和生粉腌一下
2、黃秋葵洗凈切片,切的時候如果感覺有哪一條黃秋葵比較老的話,就直接不要,不要因?yàn)橐粭l太老影響一道菜,太老的咬不動,口感不好
3、起油鍋,先把腌好的廋肉過一下油,幾秒鐘就好了,看肉三分熟就撈起來備用
4、秋葵放入鍋中開始翻炒,放鹽就依據(jù)自己的口味了,不要一開始就放水,等到差不多熟的時候,加一點(diǎn)點(diǎn)汽一下就OK。
5、把過油的肉片放進(jìn)去一起翻炒一下
6、這樣就好了,美味的黃秋葵炒肉片就煉成了。
二、功效
1. 黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
2. 黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
4. 黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌[5]。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。
6. 黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高,比牛奶來得好,對素食者和發(fā)育中的小朋友,是很好的鈣質(zhì)來源。