黃秋葵炒肉片是比較常見而普通的一種搭配方法，但是卻可以給我們帶來非常好的口感，同時營養(yǎng)價值也是比較高的，而且秋葵本身可以更好的幫助我們補充鐵，鈣，糖類等這些營養(yǎng)物質，有很好的預防貧血功效，下文就是關于黃秋葵炒肉的具體制作方法介紹。
一、食材
主料廋肉100克黃秋葵250克
1、廋肉洗凈切片，切好后腌一下，放鹽和生粉腌一下
2、黃秋葵洗凈切片，切的時候如果感覺有哪一條黃秋葵比較老的話，就直接不要，不要因為一條太老影響一道菜，太老的咬不動，口感不好
3、起油鍋，先把腌好的廋肉過一下油，幾秒鐘就好了，看肉三分熟就撈起來備用
4、秋葵放入鍋中開始翻炒，放鹽就依據自己的口味了，不要一開始就放水，等到差不多熟的時候，加一點點汽一下就OK。
5、把過油的肉片放進去一起翻炒一下
6、這樣就好了，美味的黃秋葵炒肉片就煉成了。
二、功效
1. 黃秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 黃秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素A和β—胡蘿卜素等，有益于視網膜健康、維護視力。
4. 黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌[5]。
5. 還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
6. 黃秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發(fā)育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
