牛雜粉絲湯作為一種常見的小吃，因其味道鮮，深受廣大朋友的喜愛，以及具有豐富的營養(yǎng)價值，有利于補充人體所需營養(yǎng)成分。特別是在寒冷的冬季，喝上一碗熱乎的牛雜粉絲湯，不僅可以有效驅(qū)除寒冷，還能起到一定的暖胃效果。那么，牛雜粉絲湯的做法是什么呢？
首先，購買新鮮的牛雜，清洗干凈后，放在開水中過血水，再把牛雜切成適當大小的形狀，放入鍋中，加料酒、蔥姜、八角，加水煮熟軟。然后，把粉絲用溫水泡開，再在一干凈鍋中放入適量的油，油熱后，加入蔥姜末，爆炒，再煸炒牛雜，瀝去油后加水煮開。
最后，在鍋中放入泡好的粉絲，再放入少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、蔥姜、胡椒粉等調(diào)味品充分攪拌均勻后，即可出鍋，盛出?？筛鶕?jù)自身喜好加入香菜以及辣椒油進行調(diào)味。把香菜清洗干凈后切成切碎，撒在牛雜粉絲湯上面，就可以享用。
需要注意的是，要做出美味的牛雜,需要有一顆耐心。我們知道牛肉比豬肉有韌性多了,要讓他最終變得香滑綿軟,入口即化,必須經(jīng)過幾小時的燉煮。
美味的牛雜粉絲湯就制作完成了，而且含有豐富的營養(yǎng)價值，有利于人體健康。同時，其做法簡單易于操作，步驟不繁瑣，可以根據(jù)自身喜好制作。在家自己嘗試制作吃起來也衛(wèi)生干凈，快快嘗試吧！
