蟲(chóng)草菇不僅味道美味，吃起來(lái)嫩滑，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體發(fā)揮著積極有效的作用。更重要的是，它也具有一定的藥用價(jià)值，是種良好的滋補(bǔ)佳品和保健品。同時(shí)，也具有多種多樣的烹飪方法，還可以根據(jù)自身喜好制作出獨(dú)特的味道。那么，蟲(chóng)草菇的做法是什么呢？
首先，蟲(chóng)草菇洗凈、木耳泡發(fā)洗凈、五花肉切條、青椒切條。然后，鍋中倒油油熱后將五花肉下入鍋中煸炒變色后放蔥姜蒜末、黃酒、生抽繼續(xù)煸炒。最后，待五花肉煸炒出香味后將蟲(chóng)草菇、木耳一起下入鍋中煸炒3-4分鐘見(jiàn)蟲(chóng)草菇的水分煸出時(shí)把青椒倒入鍋中放鹽調(diào)味裝盤即可。
涼拌蟲(chóng)草菇。蟲(chóng)草菇洗凈，粉絲冷水泡軟；分別將蟲(chóng)草菇和粉絲用開(kāi)水焯熟，撈起瀝干水分；加入適量鹽、雞精、麻油、香菜末拌勻即可。涼拌蟲(chóng)草菇口感清爽，而且很有嚼勁，是備受歡迎的涼菜做法之一。
蟲(chóng)草菇排骨湯。首先，蟲(chóng)草菇清水沖洗干凈，將胡蘿卜洗凈去皮切成小塊，排骨提前泡上2個(gè)小時(shí)去血水，接著撈出控干水分。然后，將排骨、紅蘿卜、紅棗、姜片、蟲(chóng)草菇放入砂鍋中，加適量清水。最后，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，然后小火慢燉，再放適量的鹽拌勻即可。
美味的蟲(chóng)草菇就制作完成了，方法多種多樣，步驟也不復(fù)雜繁瑣。冬蟲(chóng)夏草珍貴，但作為冬蟲(chóng)夏草菌片的蟲(chóng)草菇，或許是有著蟲(chóng)草“衍生物”的噱頭，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不錯(cuò)，很多家庭都喜歡用蟲(chóng)草菇作為烹飪食材。
