口蘑味道十分鮮美，吃起來(lái)口感細(xì)膩潤(rùn)滑，非?？煽?，是人們最喜愛(ài)的蘑菇之一。此外，口蘑還有許多對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)功效?？谀⒖梢哉{(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高人體的免疫力。并且口蘑屬于低脂肪食物，是一種很好的減肥美容食品，還可以防止便秘，促進(jìn)人體排毒?？谀⑦€具有保護(hù)肝臟的作用。那么就來(lái)教大家炒口蘑怎么做比較好吃。
菜譜簡(jiǎn)介：口蘑味鮮香，質(zhì)軟嫩，色光亮。
材料主料：口蘑350克，
調(diào)料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法1.將水發(fā)口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。
口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短。野生口蘑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤其高，被認(rèn)為達(dá)到了野生食品的頂峰，大白口蘑是國(guó)外極為推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称罚话闫贩N的脂肪含量?jī)H為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對(duì)礦物元素的聚集能力特別強(qiáng)。據(jù)實(shí)驗(yàn)分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達(dá)10余種，特別是對(duì)人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量范圍內(nèi)，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低。
此外，口蘑中還含有多種抗病毒成分，可以輔助治療由病毒引起的疾病。其中的大量植物纖維有防止便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。吃的時(shí)候每次30克，而且最好吃鮮蘑。市場(chǎng)上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前要多漂洗幾遍，以去掉某些化學(xué)物質(zhì)。吃法上以做湯為好，口蘑本身味道鮮美，吃時(shí)不用再放雞精和味精。
