蟹味菇怎么做好吃?

作者:zhang1  時(shí)間:2017-08-03 22:24:12  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蟹味菇之所以好吃,是因?yàn)樾肺豆降奈兜莱陨先ビ悬c(diǎn)像螃蟹,蟹味菇可以用來涮火鍋,也可以用來炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的簡單,只需要準(zhǔn)備好新鮮的豬肉切成條狀或者塊狀都可以,把蟹味菇洗凈備用,如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的過程中加入一些干紅椒,出鍋的時(shí)候加入一些蒜末,味道更加鮮美。

 蟹味菇炒肉怎么做好吃?

蟹味菇屬擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬,又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等,是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中,一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。

 蟹味菇炒肉怎么做好吃?

蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產(chǎn)量最高 。

 蟹味菇炒肉怎么做好吃?

含有豐富維生素和17種氨基酸,其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類,有助于青少年益智增高,抗癌、降低膽固醇。特別是子實(shí)體(即根以上部分)的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。

蟹味菇(真姬菇)子實(shí)體中提取的β-1,3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性,而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多,其子實(shí)體熱水提取物和有機(jī)溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用,因此,有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨(dú)特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

蟹味菇炒肉制作主料:蟹味菇200克 ·豬絞肉100克 ·蛋白1顆 ·淀粉20克 ·醬油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·蔥2顆 ·油適量 ·鹽適量。

蟹味菇炒肉的做法

1、豬絞肉加蛋清、淀粉、少許鹽抓捏均勻后,腌制10分鐘備用。

2、蟹味菇入沸水中抄過,撈出瀝干備用。

3、熱鍋下油,入姜蒜爆香,加入腌制好的絞肉泥翻炒,加醬油拌勻,再加入蟹味菇翻炒至熟,起鍋前撒蔥粒并依口味加鹽即可出鍋。

營養(yǎng)成份

1、蟹味菇富含膳食纖維,能夠起到潤腸通便的功效,可以有效解決便秘問題,同時(shí)排除體內(nèi)毒素,降低血清膽固醇;

2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富,有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼,促進(jìn)兒童的發(fā)育;

3、蟹味菇子實(shí)體的提取物具有多種生物活性成分,其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抵御癌細(xì)胞及多種病毒對(duì)人體的侵襲,強(qiáng)身健體,防癌、抗癌;

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