涼拌蟹味菇吃起來(lái)即有菇的香味，又有蟹的鮮味，口感又韌，是常見(jiàn)的家常下飯小菜。食用真菌一直以來(lái)被認(rèn)為是人體垃圾的“清潔工”，常吃真菌類(lèi)食用菇，其豐富的維生素和氨基酸能夠讓人們?cè)鰪?qiáng)身體免疫力，還有美容、延緩衰老，甚至還有抗癌的功效。
食材
主料
蟹味菇300g
輔料
香油、鹽、大蒜、蠔油、紅椒、陳醋、白糖適量
步驟
1.蟹味菇取出
2.洗凈
3.蒜和紅椒切碎
4.加糖和鹽
5.加蠔油
6.加陳醋
7.加香油
8.把調(diào)料拌勻
9.鍋內(nèi)水燒開(kāi)下蟹味菇焯一下
10.撈出瀝干水分
11.將拌好的調(diào)料淋在上面并拌勻即可
小貼士
鍋內(nèi)水燒開(kāi)后放蟹味菇至水開(kāi)即可撈出，不易久煮，以免破壞營(yíng)養(yǎng)及鮮味。
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