麻辣豆腐干是很多朋友喜愛吃的一道菜,因為它的口感麻辣,加上豆腐干具有嚼勁的口感,吃起來是非常有勁道的。制作麻辣豆腐干的方法是很簡答的,麻辣的程度還可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)。
工藝:炒
口味:麻辣味
食用:早餐中餐晚餐口感:色澤金紅,干香麻辣.
主料:香干300克
輔料:花椒10克辣椒(紅、尖、干)15克
調(diào)料:鹽4克味精2克花生油50克1.將豆腐干切成約1厘米見方的小丁;
麻辣香干
2.紅干椒切碎;
4.勺內(nèi)加寬油燒熱,下入豆腐干丁炸一下,撈出控油;
5.勺內(nèi)留油40克,放入辣椒、花椒面熗鍋;
6.倒入豆腐干丁炒勻,撒入精鹽、味精炒勻出勺。