茶樹菇是常見的一種食材，食用茶樹菇的時候，會有爽脆的口感，使用茶樹菇來搭配豬肉來炒，茶樹菇會吸收豬肉帶有的肉質(zhì)，讓自己的味道具有一定的層次感。制作茶樹菇炒肉的方式是不難的，大家不妨嘗試一下。
材料：
瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個
調(diào)料：
鹽一匙、生抽三匙，料酒兩匙
準備工作：
瘦肉切片，加生抽、少許鹽腌制。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。
烹調(diào)步驟：
第一步：熱油爆香蒜茸至金黃色，加入腌制好的肉片翻炒。這樣，使肉片帶有較為濃郁的蒜香。
第二步：炒好的肉片盛碟。然后重新加少許油起鍋。
第三步：炒茶樹菇，炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在體內(nèi)。
第四步：茶樹菇熟后，迅速加入剛炒好的肉片，翻炒兩下，加一點點料酒帶出更多的鮮香味。
第五步：起鍋。
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