面經的韌勁口感是很多朋友喜愛的，在燒烤的時候都很喜歡烤上一些面筋?？久娼畹淖龇ㄆ鋵嵤呛芎唵蔚模绻枰灾泼娼畹脑捑蜁爆嵰恍?，不過按照步驟來還是可以的，最重要是面粉的比例和發(fā)面的時間要把握好。
自制烤面筋的做法步驟
1.面粉里加一勺左右的鹽;
2.放入水揉面到光滑;
3.蓋上保鮮膜醒面30分鐘;
4.往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水;
5.開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來，最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當然面筋的質量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉;
6.洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋;
7.取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里;
8.烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現拷的時候面筋會鼓起來;小貼士
面筋的吃法可多了，江南人的面筋一般里面都是空的，就是油面筋，吃法最傳統(tǒng)的就是里面嵌肉后蒸，是一道非常有名的菜，我們鄰居江蘇無錫的油面筋，那是名不虛傳啊哈哈。那我今天就簡單地做一道炒菜，大家在做的時候完全可以發(fā)揮想像力，往面筋里放肉餡，或者放入更多的蔬菜炒一下都很不錯。
