海底燕窩是生長在沒有污染的海域，比普通燕窩的營養(yǎng)成分要高很多，也是很昂貴的保健品，對于貧血和更年期女性是有很大的好處，還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。海底燕窩的做法一般比較簡單，簡單才能保留原味。
食材用料
海燕窩4兩，二砂糖5大匙，檸檬適量，蜂蜜2大匙
菜譜做法：
1.將所有材料備妥 干燥的海燕窩，檸檬，二砂糖，蜂蜜。
2.海燕窩用清水反覆沖洗3-4，把干燥海燕窩中的砂石和海味洗凈。
3.將28cm的深鍋放入1/3的自來水，先放入海燕窩用中火煮40分鐘 (用自來水有利海燕窩的凝結(jié)成凍)。
4.熬過的海燕窩再加入自來水加到鍋?zhàn)拥?分滿 ，中火在煮30分濾掉海燕窩 即可分別放入鍋?zhàn)臃艣觥?
5.放涼后放入冰箱冷藏2.3小時(shí)后，海燕窩成凍狀，用手摸很有彈性時(shí)即完成原味海燕窩。
6.加入檸檬汁，蜂蜜，糖水即完成像愛玉口感的海燕窩了。
7. 冬天可以試試放入紅棗，枸杞，變成補(bǔ)氣的海燕窩。
菜譜小貼士： 煮好的海燕窩分別放在不同的鍋?zhàn)?，要吃時(shí)放入蜂蜜，糖，檸檬調(diào)味，沒有調(diào)過的原味海燕窩可以保存較長時(shí)間，冬天更可以加入紅棗，枸杞補(bǔ)氣血。
