西紅柿具有豐富的維生素,并且味道酸甜,還可以增加食欲;土豆中含有豐富的淀粉,可以補(bǔ)充充足的熱量;雞蛋富含蛋白質(zhì),可以補(bǔ)充人體需要的部分營養(yǎng)。西紅柿土豆炒雞蛋的做法簡單,但是營養(yǎng)卻一點(diǎn)都不少。
主料:土豆:2個(gè)、西紅柿:2個(gè)、雞蛋:3個(gè)
輔料:青蒜:半根、色拉油:適量、食鹽:適量、蔥:半根、姜:少許
步驟:
1、番茄洗凈切小塊;土豆去皮洗凈切小條;雞蛋敲入碗中加少許黃酒和鹽打勻
2、炒鍋入多油(可以用橄欖油),將雞蛋滑炒,凝固后裝出
3、炒鍋再入少油,油熱后將蔥姜碎、番茄塊放入煸炒,這里一定注意要用油將番茄塊焙軟如果顏色不是太紅潤,也可以加一些番茄醬進(jìn)去
4、番茄紅汁出現(xiàn)時(shí),再放入土豆條,加入少水蓋上鍋蓋將土豆條煮軟
5、倒入雞蛋合炒,有盆友喜歡鹵汁拌飯的話,就再掀一些熱水,加鹽煮滾后出鍋,撒上青蒜碎。