要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的孜然油酥餅，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實孜然油酥餅的做法非常簡單，而且別放太多調味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最后加入香菜、蔥花，味道會更棒。
1、取適量面粉 加少許鹽 少許酵母，揉成面團后靜置一個半小時
2、鍋中到適量色拉油開火，油熱關火，油放涼備用。另拿出一個碗倒入適量面粉，面粉內加入少許鹽，少許花椒粉，少許孜然粉（在這說明一下，老家做這個酥油餅會加大料粉，個人不太喜歡那個味道，這個看個人口味喜好來放）。
3、油涼后倒入剛才準備好的面粉內反復揉搓，至油被面粉全部吸收，這是做酥油餅最關鍵的哦，油酥做好了放置一邊備用。
4、這時把最開始醒好的面團揉半分鐘左右，將面團搟開鋪平（盡量搟薄一些，這樣做出的酥餅外皮很脆），鋪平后將做好的油酥均勻的灑在面上，放熟芝麻，從一邊開始一點點卷起來，卷好后將面切成5-6公分寬的一個一個小磯子（我習慣的一種叫法，其實就是把卷好的面切成一小塊一小塊），將小磯子搟開，成圓形。煎鍋內倒入少許色拉油，開火待鍋熱，放入搟好的餅，煎至兩面金黃色，美味的孜然酥油餅就可以出鍋上桌。（好累，這幾個步驟沒有拍照片，這描述起來有點小吃力）
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經常在外吃飯，孜然油酥餅的做法簡單，自己做也很方便。
