食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在于每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎么樣吃的健康有營養(yǎng)也就是我們所追求的，三絲炒米粉（粵式）的做法是十分好掌握。
1、米粉提前用冷水浸泡2～3小時，撈起瀝干。（沒時間提前浸泡的，可放鍋里煮10～15分鐘，再用冷水沖洗）
2、瘦肉切絲，用生粉、油、鹽、生抽、蠔油腌制10分鐘
3、紅蘿卜切絲
4、韭黃切段，約5厘米左右長
5、干香菇提前泡軟，然后切絲，蔥切段備用
6、鍋里下油燒熱加入蒜蓉和肉絲煸香，變色后盛起備用
7、鍋里再加適量油，放入冬菇和紅蘿卜絲煸炒片刻
8、下米粉，用筷子挑散來炒
9、加入適量的生抽和1/2老抽炒均勻，（可用筷子和鍋鏟同時翻拌炒，使米粉均勻上色，這時火要調(diào)至最小，以防米粉粘鍋）
10、把之前盛起的肉絲倒下去，翻炒一會兒
11、加入韭黃再炒一分鐘左右
12、最后加上蔥段撈勻，即可關(guān)火
13、裝盤開動，成品圖
三絲炒米粉（粵式）是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
