隨著競爭的日益激烈，越來越多人開始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長期如此，身體健康就很可能會有問題，其實(shí)，姜汁老醋拌藕片的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。
1、藕去皮洗凈備用；
2、切成均勻的薄片；
3、將切好的藕片浸入淡鹽水中，一來充分清潔孔隙內(nèi)的淤泥，二來避免氧化發(fā)黑；
4、取幾片生姜切成姜蓉；
5、鍋中入水（最好不用鐵鍋），水開后下入藕片焯熟；
6、利用焯藕的空隙調(diào)汁：姜蓉碗中調(diào)入1小勺鹽、2大勺香醋、少量味極鮮和涼拌汁攪勻；
7、藕片焯水后快速撈出過涼水，然后倒入調(diào)好的姜醋汁拌勻；
8、抓拌均勻的藕片小放一會兒會更入味。
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，姜汁老醋拌藕片的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。
