隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈,越來(lái)越多人開(kāi)始加班加點(diǎn),飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了,長(zhǎng)期如此,身體健康就很可能會(huì)有問(wèn)題,其實(shí),姜汁老醋拌藕片的做法簡(jiǎn)單,即使時(shí)間少,大家也不妨自己在家做來(lái)吃。
1、藕去皮洗凈備用;
2、切成均勻的薄片;
3、將切好的藕片浸入淡鹽水中,一來(lái)充分清潔孔隙內(nèi)的淤泥,二來(lái)避免氧化發(fā)黑;
4、取幾片生姜切成姜蓉;
5、鍋中入水(最好不用鐵鍋),水開(kāi)后下入藕片焯熟;
6、利用焯藕的空隙調(diào)汁:姜蓉碗中調(diào)入1小勺鹽、2大勺香醋、少量味極鮮和涼拌汁攪勻;
7、藕片焯水后快速撈出過(guò)涼水,然后倒入調(diào)好的姜醋汁拌勻;
8、抓拌均勻的藕片小放一會(huì)兒會(huì)更入味。
其實(shí),自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn),但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,姜汁老醋拌藕片的做法簡(jiǎn)單,食材普通,適合普通家庭。