油淋蘆筍配海菜窩頭是一道很家常的菜肴，更是肉食一族無法抗拒的人間美味，多吃這道菜能夠增加人體膠原蛋白，有效補(bǔ)充蛋白質(zhì)，且它的脂肪含量、熱量都比較少，不需要擔(dān)心肥胖的出現(xiàn)，紅燒的做法更為可口，幫助女性朋友們延緩衰老。
1、蘆筍洗凈
2、老根切掉
3、蔥、小米椒切絲，溫水泡使其卷起。
4、鍋里加入水、適量花生油和鹽燒開。
5、蘆筍下鍋焯一下變色。
6、開鍋1~2分鐘撈出來，用涼水洗一下，使其變脆。
7、準(zhǔn)備豆豉少許
8、蘆筍控干水份裝盤，放上蔥、辣椒絲。
9、熱開水加白糖、生抽、蠔油、雞粉調(diào)合倒在蘆筍上。
10、花生油加熱加入豆豉燒開，淋在蔥絲上，配上切好的海菜鍋頭即可裝盤。
在做油淋蘆筍配海菜窩頭這道菜的時(shí)候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。
