在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。如果晚餐沒(méi)有太多時(shí)間準(zhǔn)備，可以選擇簡(jiǎn)單的食材，稍加翻炒就可以出鍋，廣式咸肉粽的做法就是這么簡(jiǎn)單。
1、準(zhǔn)備好食材。
2、糯米提前浸泡3小時(shí)。
3、竹葉和草繩洗干凈后浸泡一會(huì)，然后煮十分鐘。
4、撈出晾著。
5、去皮綠豆浸泡2小時(shí) 。
6、五花肉切小塊，用五香粉，料酒，醬油腌制2小時(shí) 。
7、香菇泡軟后切成片。
8、拿兩片竹葉交叉成一個(gè)漏斗形
9、依次放入糯米，綠豆，蛋黃五花肉香菇，再拿一片竹葉 如圖示，塞入旁邊。
10、左右都塞一片，然后在食材上再鋪上一層綠豆，最后鋪上糯米 。
11、拿一片竹葉，蓋在上面。
12、左右兩邊往中間疊起包著，再把上面的往中間包
13、下面的也是一樣往中間包起。
14、用繩子綁好就行了。
15、冷水下鍋 ，水一定要沒(méi)過(guò)粽子，我放了滿多水的，以防煮干，大火滾后中火煮一個(gè)小時(shí)。
16、煮熟后打開(kāi)粽子，粽葉的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已經(jīng)忍不住食指大動(dòng)了吧。
飯店雖然為我們提供了方便，但還有很多不足，還是自己做比較好，廣式咸肉粽的做法容易，營(yíng)養(yǎng)又健康。
