一個(gè)美好而又充實(shí)的童年,必然會(huì)影響人的一生,這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中,自然少不了媽媽做的飯菜,這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的豆沙蛋黃酥
1.12所有油皮材料混合,攪拌成團(tuán)后,移到臺(tái)面上揉搓,至表面光滑,不粘手
2.21用保鮮膜裝好,松弛10分鐘將油酥材料混合拌勻
3.1至面粉和黃油完全融合,不粘手,表面略光滑即可
4.2移至臺(tái)面上揉搓
5.把油皮和油酥平均分割成16份
6.用分割好的油皮把油酥包起來(lái)
7.收口捏緊
8.把油酥團(tuán)輕輕拍扁,用搟面杖將油酥皮從中間向上搟開(kāi),向下?lián){開(kāi)
9.由上往下將油酥皮卷起,將酥皮豎著
10.如剛才一般再次搟開(kāi)
11.由上往下卷起,蓋上保鮮膜,松弛約10分鐘
豆沙蛋黃酥理解起來(lái)并不難,但真要做好它,其實(shí)也不是非常容易,這就需要我們大家自己注意,還有就是勤奮的練習(xí)。