對(duì)于很多媽媽來(lái)說(shuō)，家里的寶寶和愛(ài)人吃得健康，才會(huì)少生病。今天小編就為主婦們介紹一道適合家人食用的魚香炒薯仔面。
1.勾兌碗汁；碗中放白糖25克、香醋25克、黃酒10克、醬油15克、鹽1克、味精2克、胡椒粉少許攪勻備用。
2.把土豆涼水下鍋煮熟。
3.面粉里放入少許鹽拌勻。
4.把煮熟的土豆碾碎過(guò)篩，如感覺(jué)太干可加少量清水。
5.土豆過(guò)完篩后用其合面。
6.面和合好后松弛半小時(shí)。
7.把松弛好的面團(tuán)切成小劑子，然后搓成一厘米直徑的面條。
8.再把面條用刀切成大約一厘米大小的小面團(tuán)。
9.用手掌分別搓成薯仔備用。
10.把搓好的薯仔下入開水鍋中加少許鹽煮熟。
11.在煮薯仔的時(shí)候另起鍋?zhàn)⑷脒m量橄欖油，放入泡椒醬和郫辣醬煸炒，煸炒出紅油后下入蔥姜蒜爆香。
12.然后倒入配料炒勻。
13.把煮熟的薯仔面撈出倒入炒鍋中翻炒均勻，然后烹入碗汁用旺火翻炒。
14.炒勻后再倒入蒜末翻炒均勻，在出鍋前倒入青蒜末。
15.放入青蒜炒勻后便可出鍋。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于魚香炒薯仔面的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
