想要做出好的美味佳肴,前提是要準備好所需要的一切食材,調(diào)料,以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后,下面我們就開始做咸菜蒜香苦瓜排骨湯
1.12把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下,以便更好的去掉血腥味。
2.21把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里,放進姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉1小時。
3.苦瓜剖開去瓤,切成一小段一小段。
4.咸菜切條狀形,每粒蒜切成兩半,香芹洗凈切粒。
5.一小時后,往砂鍋里加入切好的苦瓜、咸菜、大蒜一起煮,大火煲沸,改小火燉半小時。
6.咸菜蒜香苦瓜排骨湯快煲好時,調(diào)入適量雞精、胡椒粉,香芹粒,即可關(guān)火食用。(做這道湯時,由于咸菜已有咸味就無需再放精鹽了,假如喜口味特別重的,可酌情調(diào)味)。
7.一股濃濃的酸香味,酸中帶甘,這道湯吃起來胃口大開,飯量大增,讓你吃了還想再吃的夏日開胃解暑湯。
想要做好咸菜蒜香苦瓜排骨湯這道菜并不難,難的是你有沒有堅持心。其實,只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟,再加上你的一份堅持,那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。