想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做咸菜蒜香苦瓜排骨湯
1.12把洗凈的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
2.21把焯好的排骨放進(jìn)燒開(kāi)水的砂鍋里，放進(jìn)姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1小時(shí)。
3.苦瓜剖開(kāi)去瓤，切成一小段一小段。
4.咸菜切條狀形，每粒蒜切成兩半，香芹洗凈切粒。
5.一小時(shí)后，往砂鍋里加入切好的苦瓜、咸菜、大蒜一起煮，大火煲沸，改小火燉半小時(shí)。
6.咸菜蒜香苦瓜排骨湯快煲好時(shí)，調(diào)入適量雞精、胡椒粉，香芹粒，即可關(guān)火食用。（做這道湯時(shí)，由于咸菜已有咸味就無(wú)需再放精鹽了，假如喜口味特別重的，可酌情調(diào)味）。
7.一股濃濃的酸香味，酸中帶甘，這道湯吃起來(lái)胃口大開(kāi)，飯量大增，讓你吃了還想再吃的夏日開(kāi)胃解暑湯。
想要做好咸菜蒜香苦瓜排骨湯這道菜并不難，難的是你有沒(méi)有堅(jiān)持心。其實(shí)，只要你能夠徹底理解上面所說(shuō)的方法步驟，再加上你的一份堅(jiān)持，那么“成果”立馬就會(huì)出現(xiàn)。
